كان يعتذر الشاي الزعفران من قبل المصريين القدماء ، والرومان واليونان لاستخدامها في الطب الشعبي ، وخلق مسرات الطهي والعشبية. الزعفران ، وهو عضو في عائلة زنبق ، هو الجزء الدقيق من الزهرة التي تلتقط حبوب اللقاح. يتم اختيار الوصمات الحمراء الزاهية لنبات الزعفران بعناية ، تاركة وراءها سداة ذهبية. أثبتت التجارب السريرية الأخيرة أن العشبة تتمتع بفوائد صحية محتملة ، وفقاً لمايكل موراي ، مؤلف N.D ، "موسوعة الشفاء للأغذية".
حماية البصر
قد يكون لكوب من شاي الزعفران القدرة على إبطاء العمى ، وفقا للمقال ، "الزعفران: السحر الذهبي من الأضواء الواضحة" على موقع Inscience. أسس البحث في جامعة لاكويلا في أبروتزي ، إيطاليا ، قدرة الزعفران على حماية خلايا الرؤية بفضل محتواه من الأحماض الدهنية. عندما يؤخذ الزعفران يوميا ، يصبح محتوى الأحماض الدهنية أكثر صرامة. خلال التجربة ، أظهرت مخططات العين تقدمًا ملحوظًا من قبل المرضى. كوب يومي من شاي الزعفران يحمي العين من الضوء الساطع ، وهو آمن للاستخدام اليومي.
خصائص مكافحة السرطان
يأتي اللون الذهبي الغني لشاي الزعفران من الكروسين ، وهو مكون كيميائي في الزهرة يحتوي على مضادات أكسدة. وفقا لموراي ، فإن crocin له تأثيرات قوية مضادة للسرطان ضد مجموعة واسعة من أنواع السرطان. الفلافونويد الموجود في crocin يمنع الخلايا السرطانية البشرية ويمكن أن يتسبب في تقليص خلايا الورم. الكاروتينويدات ، الأصباغ الطبيعية التي تحفز الصبغة الصفراء الموجودة في الزعفران ، تحمي الجسم من الأمراض والإجهاد والفيروسات. تحضير شاي الزعفران بسيط. استخدم ثلاث خيوط من الزعفران أو أقل ، ثم ضعها في الماء الساخن ، وانحدر لمدة لا تقل عن 20 دقيقة. إضافة عصا القرفة للحد من مرارة الزعفران.
حماية أمراض القلب
مضادات الأكسدة في الشاي الزعفران يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن للفلافونويد ، وخاصة الليكوبين ، الموجودة في الزعفران توفر حماية إضافية. أظهرت التجارب السريرية في قسم الطب ومركز أبحاث السكان الأصليين آثارًا إيجابية للزعفران على أمراض القلب والأوعية الدموية. وشملت الدراسة 20 مشاركًا ، من بينهم 10 مصابين بمرض القلب. وفقا للجريدة الهندية للعلوم الطبية ، أظهر جميع المشاركين تحسنًا في الصحة ، لكن الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية أظهروا المزيد من التقدم.
يمكن أن يكون الزعفران مكلفًا وصعبًا في بعض الأحيان. الزعفران عالية الجودة متاحة عبر الإنترنت. تخزينها في منطقة جافة وباردة في حاويات محكمة الإغلاق. يتوفر الزعفران في مسحوق أو في خيوط.
