التفاح هو وجبة خفيفة سريعة ، حلوة مقرمشة يمكنها أن تلبي في نفس الوقت شهيتك وتوصيل المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم ليعمل. ولأنها تحتوي على الكربوهيدرات على شكل سكر ، فإن التفاح سيزيد من نسبة السكر في الدم - ولو قليلاً -. التفاحة المتوسطة هي عبارة عن غذاء منخفض نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه يطلق السكر ببطء إلى مجرى الدم. إذا كنت تعول الكربوهيدرات بسبب مخاوف بشأن مستويات السكر في الدم ، فقم بتناول التفاح مع الجلد. الألياف في الجلد يقلل من كمية الكربوهيدرات الصافية في التفاح.
جميع الكربوهيدرات لا تنشأ متساويه
النشويات والسكريات هي الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، في حين أن الألياف هي الكربوهيدرات التي لا تفعل ذلك. يتكون الجلد على التفاح من الألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد على الهضم. يتم حساب كمية الألياف في مجموع الكربوهيدرات ، ولكن لأن الألياف لا ترفع نسبة السكر في الدم ، يتم طرح كمية الألياف من الكربوهيدرات الكلي. يحتوي تفاحة واحدة كبيرة على 28 غراما من الكربوهيدرات و 5.8 غرام من الألياف. إن الاقتران بالكربوهيدرات بالأطعمة الغنية بالبروتين - مثل التفاح مع الجبن قليل الدسم - هو طريقة أخرى لمنعهم من رفع سكر الدم بسرعة كبيرة.
