نسبة عالية من البروتين وانخفاض في الدهون المشبعة ، وشرائح سمك القد تقدم أيضا دفعة من اليود والبوتاسيوم. تخبز السمكة البيضاء بسرعة في الفرن ولا تتطلب تحضيرًا معقدًا. غير أن أنواع الأسماك المخبوزة وغير الزيتية مثل سمك القد لا تستفيد من تبلورها لتلطيفها ، لأن طهي الفرن أكثر من عملية التجفيف من الصيد غير القانوني أو القلي.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
رش ورقة الخبز أو صحن الخبز بخدش مع رذاذ الطبخ nonstick.
الخطوه 3
خفقت معًا لتغليف نكهة القد مع توفير الرطوبة أثناء عملية الخبز. وتشمل الخيارات الفعالة المايونيز قليل الدسم المخلوط بعوامل منكهة بنسبة ما يقرب من 2 جزء من المايونيز إلى عوامل نكهة جزء واحد.
الخطوة 4
رش فتات الخبز فوق طلاء المايونيز ، إذا رغبت في ذلك. ضع كمية صغيرة من الزبدة المذابة أو قليلة الدسم على فتات الخبز.
الخطوة 5
ضعي شرائح سمك القد في طبق التحميص أو على صفيحة مائلة ، ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقاً. اضبط المؤقت لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
إزالة السمك من الفرن عندما يؤكد ميزان حرارة الطبخ درجة الحرارة الداخلية من 145 درجة فهرنهايت ، ورقائق السمك بسهولة.
الأشياء ستحتاج
- طبق خبز أو صفيحة مقشدة
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- خلط السلطانية
- مقشة
- المايونيز قليل الدسم
- عوامل النكهة ، مثل الخردل وعصير الليمون والتوابل
- ملعقة
- فتات الخبز (اختياري)
- زبدة ذائبة أو انتشار قليل الدسم (اختياري)
- ميزان حرارة الطبخ
نصائح
- بالنسبة لخيار سمك القد المخبوز الأقل دسمًا ، قم بتفريش كلا جانبي الشرائح بأجزاء متساوية من زيت الزيتون وعصير الليمون ، وأعلى مع الطماطم قبل الخبز في فرن فهرنهايت بزاوية 400 درجة لمدة 10 دقائق على الأقل. نظرًا لأن هذه الشرائح لا تحتوي على طبقة دسمة مع فتات الخبز لحمايتها من الحرارة الجافة للفرن ، فقم بتغطية الشرائح باستخدام رقائق الألومنيوم لتوفير تبخير داخلي. بالإضافة إلى فتات الخبز العادية ، تشتمل خيارات القشرة الإضافية على فتات الخبز الكامل القمح لزيادة محتوى الألياف ، أو المكسرات الأرضية للحصول على بروتين إضافي ودهون صحية. اسحبي شرائح البيضة مع بياض البيض أو المايونيز أو الخردل لمساعدة فتات الخبز أو المكسرات - أو خليط من الاثنين - على التمسك بالقد.
