إن حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز قد يجعل من الضروري تجنب الحليب في نظامك الغذائي. لديك مجموعة متنوعة من الأطعمة للاختيار من بينها لتخطيط نظام غذائي مغذي ولذيذ وخالي من الحليب. يساعد الطهي بأطعمة طازجة كاملة بدلاً من الأطعمة المعالجة على ضمان خلو حميتك من الحليب. عند التسوق في متجر البقالة ، اقرأ المكونات في الأطعمة المصنعة للتأكد من خلوها من الحليب.
فاكهة
الفواكه الطازجة والمجمدة والمعلبة لا تحتوي على بروتينات الحليب أو السكريات. وبالمثل ، فإن عصائر الفاكهة ومشروبات الفاكهة خالية من الحليب. بما في ذلك مجموعة متنوعة من الأشجار والحمضيات والفاكهة الاستوائية في نظامك الغذائي يساعد على ضمان كمية كافية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والسكريات الطبيعية. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول كوب ونصف من الفاكهة يومياً للرجال والنساء الذين يبلغون من العمر 19 عامًا فما فوق.
خضروات
الخضار هي مصدر خال من الحليب من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. عصائر الخضروات عادة ما تكون خالية من الحليب. اختيار أنواع مختلفة من الخضار يساعد على تنويع العناصر الغذائية في نظامك الغذائي. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بـ 2 إلى 3 أكواب من الخضراوات يومياً للرجال والنساء البالغين.
بيض
البيض غذاء غني بالبروتين. إذا كنت تأكل في مطعم ، تأكد من السؤال عما إذا كان الحليب يستخدم في إعداد أطباق بيض معينة ، مثل البيض المخفوق والأومليت والكيشي. يمكنك عادة طلب تحضير البيض بدون الحليب. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن التلوث المتبادل مع بروتينات الحليب قد يحدث إذا تم طهي البيض على نفس السطح مع الأطعمة المحتوية على الحليب.
لحم
لا يحتوي الدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير واللحوم الحيوانية الأخرى على أي حليب. لحوم اللانشون والسجق والكلاب الساخنة. ومع ذلك ، قد تحتوي على بروتينات الحليب ، ويحذر مستشفى بريجهام والنساء. لا تضمن كلمة "nondairy" على ملصق غذائي أن المنتج لا يحتوي على بروتينات الحليب أو السكريات. قراءة المكونات والبحث عن اللاكتوز ، مصل اللبن ، الكازين ، الكانزين ، لاكتوغلوبولين ولاكتالبومين. يحتوي المنتج الذي يحتوي على واحد أو أكثر من هذه المكونات على سكريات الحليب أو البروتينات. أيضا أن تدرك أن طلاء على اللحوم ، مثل الدجاج المقلي ، يحتوي على الحليب في كثير من الأحيان.
سمك و مأكولات بحرية
لا تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على أي حليب وهي آمنة عمومًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز. كن حذرا بشأن كيفية إعداد الأسماك عند تناول الطعام بالخارج. عادة ما تحتوي مقبلات الخبز على الحليب والعديد من المطاعم تستخدم الزبدة عند إعداد أطباق المأكولات البحرية.
فاصوليا
الفاصوليا هي مصدر ممتاز للبروتين والألياف ولا تحتوي على أي لبن. قد تحتوي أطعمة الفاصوليا المعالجة ، مثل الفاصوليا المخبوزة والفلفل الحار ، على الحليب. اقرأ الملصق على المنتج للتحقق من المكونات المشتقة من الحليب.
المعكرونة والأرز
المعكرونة والأرز لا تحتوي على الحليب. إذا كنت تشتري خلطات أرز محنطة ، أو معكرونة مقلية أو أرز مجمدة ، تأكد من قراءة المكونات للبحث عن المكونات المشتقة من الحليب.
جبنة نباتية
الجبن النباتي مصنوع من فول الصويا ولا يحتوي على أي لبن. إذا كنت تتناول حمية خالية من الحليب ، فحاول استبدال الجبن النباتي بجبنة الألبان في وصفاتك.
