سمك السلمون Sockeye المعروف أيضا باسم "السلمون الأحمر" والمعروف علميا باسم Oncorhynchus nerka. يتم حصاد معظم هذه الأسماك في ألاسكا. يمكنك شراء سمك السلمون الطازج أو المجمدة وهو متوفر على مدار السنة. توصي جمعية القلب الأمريكية أن تستهلك اثنين 3.5 أونصة. حصص من الأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون ، كل أسبوع.
الكربوهيدرات والبروتين والسعرات الحرارية
لا يحتوي السمك والحيوان الحيواني على الكربوهيدرات. إذا كان نظامك الغذائي يتطلب منك تناول كميات كبيرة من البروتين ، فقد تستهلك عدة حصص من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل سمك السلمون. سمك السلمون Sockeye يحتوي على حوالي 27 غرام من البروتين لكل 3.5 أوقية. خدمة المطبوخ. بالإضافة إلى ذلك ، واحد 3.5 أوقية. الجزء المطبوخ من سمك السلمون السوكي يحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية. هذه السعرات الحرارية تأتي في المقام الأول من الدهون ، ومع ذلك ، فإن محتوى الدهون في سمك السلمون sockeye هو الدهون عالية الجودة.
الدهون
سمك السلمون Sockeye مليء بأنواع مختلفة من الدهون. تذكر أن كل من هذه الكميات مبنية على أساس واحد من 3.5 أوقية من السمك المطبوخ. حصة واحدة لديها ما يقرب من 9 غرام من الدهون الكلية. الدهون المشبعة منخفضة للغاية في سمك السلمون الهوكي ، حوالي 2 غرام. كل جزء يحتوي على حوالي 1.5 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 1.2 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة. كل من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة تساهم في صحة قلبك بشكل عام. سمك السلمون Sockeye هو مصدر قوي للأحماض الدهنية أوميغا -3. تقوم جمعية القلب الأمريكية (American Heart Association) باعتماد الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مع تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفيتامينات
سمك السلمون Sockeye يحتوي على الفيتامينات المتعددة التي هي مفيدة لصحتك بشكل عام. تحتوي وجبة واحدة على ما يقرب من 50 ميكروغرام من فيتامين أ ، و 5 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، وأقل بقليل من 1 ملغ من فيتامين إي ، وأثر فيتامين ك. ولدى كل وجبة حوالي 7.8 ملغ من النياسين. ب الفيتامينات كلها وفيرة في البروتينات الحيوانية. مقلي سمك السلمون Sockeye هي مصدر جيد للفيتامينات B التي هي مفيدة للغاية لعملية التمثيل الغذائي الغذائي ومستوى الطاقة.
المعادن
يجب عليك استهلاك العديد من المعادن في نظامك الغذائي. سمك السلمون Sockeye هو مصدر جيد من المعادن المختلفة. كل حصة لديها ما يقرب من 45 ملغ من الكالسيوم ، و 33 ملغ من المغنيسيوم ، و 319 ملغ من البوتاسيوم ، و 37.7 ميكروغرام من السيلينيوم. سمك السلمون Sockeye يحتوي أيضا على الزنك والحديد والنحاس بكميات صغيرة.
كولسترول
النظام الغذائي الخاص بك ينبغي أن تكون منخفضة في الكوليسترول عموما والأسماك هو الغذاء منخفض الكوليسترول. سمك السلمون Sockeye يحتوي على الكوليسترول بسبب محتوى الدهون. على الرغم من أن سمك السلمون يحتوي على بعض الكوليسترول ، إلا أنه يصل إلى حوالي 55 مجم لكل حصة.
