الأسماك منخفضة في الدهون المشبعة وتوفر جرعة جيدة من بعض العناصر الغذائية ، مثل البروتين ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. تتوفر الأسماك الطازجة في معظم محلات السوبر ماركت ، ولكنها قد تكون باهظة الثمن ، ولن تجد دائمًا النوع الذي تبحث عنه. الأسماك المجمدة بديل جيد. من المحتمل أن تعثر على تنوع أكبر ، وغالبًا ما يكون أقل في السعر أيضًا.
حقائق اسماك مجمدة
الأسماك المجمدة منخفضة في الدهون المشبعة وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. تعتبر الأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون المرقط وسمك السلمون والماكريل ، هي أفضل رهان لك لزيادة تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية. معظم الأسماك ، مثل سمك السلمون المرقط وسمك القد وسمك الحدوق وسمك السلمون ، وتوريد كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم كذلك.
الطازجة مقابل المجمدة
يتم تجميد الأسماك التي تشتريها من ثلاجة التجميد الخاصة بك بمجرد اكتشافها. وهذا يعني أنك ستحصل على جميع العناصر الغذائية التي ستقوم بها إذا أكلت نفس قطعة السمك الطازجة من الماء وربما أكثر. إن اختيار الأسماك المجمدة يزيد أيضًا من الأصناف المتوفرة لديك ، لأنك لا تحتاج إلى الانتظار لأنواعك المفضلة في الموسم. الأسماك المجمدة مفيدة للبيئة أيضًا ، لأنها تساعد في تقليل النفايات وتقليل موارد الشحن الضرورية للحصول عليها من الماء إلى المائدة في أسرع وقت ممكن ، وفقًا لـ "National Geographic".
تلوث الأسماك والزئبق المجمد
في حين أن جمعية القلب الأمريكية توصي بأن يأكل الناس السمك بشكل منتظم ، ينبغي على بعض الأفراد توخي الحذر عند تناول بعض أنواع الأسماك. يمكن أن تحتوي الأسماك الأكبر حجماً ، مثل سمك القرش والماكريل وسمك أبو سيف وسمك السلور ، على كميات كبيرة من الزئبق ، وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يجب على النساء الحوامل والأطفال ألا يأكلوا هذه الأنواع من الأسماك على الإطلاق. ونظراً لأن الزئبق له تأثير سلبي على الدماغ وعلى التطور العصبي ، فإن هؤلاء السكان يجب أن يختاروا أنواعًا منخفضة من الزئبق مثل السلمون والبلطي وسمك القد وسمك المياه العذبة. اسأل طبيبك عن التونة ، لأن الحدود الأسبوعية والشهرية تختلف حسب العمر والنوع. على سبيل المثال ، لا ينبغي على معظم الناس تناول أكثر من 6 أونصات من سمك التونة الأبيض في الأسبوع ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
الحفاظ على أسماكك صحية
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تأكل حصتين على الأقل من الأسماك كل أسبوع ، وتؤخذ الأسماك المجمدة نحو ذلك الهدف. اختر باقات السمك المجمدة غير الممزقة أو المفتوحة ، لأن العبوات المفتوحة يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا التي قد تصيبك بالمرض. ابحث عن باقات من الأسماك المجمدة في الوسط أو في قاع علبة الفريزر أيضًا ، يوصي بإدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية. ذوبان الأسماك المجمدة مغمورة في وعاء من الماء البارد في الثلاجة أو على إعداد تذويب على الميكروويف الخاص بك.استمتع الأسماك الخاصة بك خبز ، مشوي أو مشوي ، لأن هذه طرق الطبخ لا تضيف الكثير من الدهون ، كما يفعل القلي.
