قد يكون شريحة لحم T-bone واحدة من أفضل التخفيضات من البقرة. يتضمن هذا القطع شريحة لحم الخاصرة الغنية و شرائح اللحم الطرية والعصير. بما أن شريحة اللحم تحتوي على العديد من النكهات وهي بالفعل طرية ومثيرة ، فهي تتطلب فقط توابل بسيط وخفيف. يمكنك اختيار تناول شرائح اللحم الخاصة بك ، ولكن بالنسبة لشريحة لحم مشوية ، فإن التوابل الخفيفة تكفي عادة.
الخطوة 1
سخن شواء شواء على حرارة متوسطة منخفضة. ذوبان 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة في المقلاة. السماح لها بالرغوة والصهر.
الخطوة 2
قم بتقطيع عيش الغراب واقليه في الزبدة حتى تبدأ في التخلص من الرطوبة. استمر في تقليب عيش الغراب حتى تنخفض الرطوبة تمامًا.
الخطوه 3
أضيفي مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم إلى الفطر وحركه حتى ينخفض الخليط إلى مزيج سميك. يجب أن يكون المزيج قادراً على تغطية الملعقة.
الخطوة 4
أضف 2 ملعقة كبيرة. من الكريمة الثقيلة إلى الخليط المخفض والحفاظ على التقليب حتى يتم تقليل الخليط إلى مرق سميك. استخدم الملعقة للتحقق من اتساق الخليط مرة أخرى. يجب أن يكون المزيج قادرًا على تغطية الملعقة.
الخطوة 5
تُرفع عن النار وتتركها لتبرد قليلاً.
الخطوة 6
قم بتوابل شرائح اللحم T مع مزيج من الملح والفلفل على جانبي اللحم.
الخطوة 7
ضعي كمية صغيرة من الشواية ووضعها على شريحة اللحم. قم بتغطية مقلاة الشواء واسمح لشريحة اللحم بطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق. أزل الغطاء واستخدم ملعقة خشبية في تدوير شريحة اللحم لمنع التفريخ. يمكنك استخدام زجاجة بخ من أجل صب بعض الشحوم على شريحة اللحم إذا كنت تشعر أن ذلك ممكن.
الخطوة 8
يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 7 و 8 دقائق ، وعندما يحمر كلا الجانبين ، احذف شريحة اللحم من الحرارة. يمكنك ترك شريحة اللحم على النار لفترة أطول إذا كنت تريد القيام به بشكل أفضل. قد تضطر إلى إدخال مسبار للتحقق مما إذا كانت شريحة اللحم قد تمت. درجة الحرارة على التحقيق يجب أن تقرأ 130 درجة فهرنهايت.
الخطوة 9
لف شريحة اللحم في رقائق الألومنيوم وصب الفطر فوق شريحة اللحم. يمكنك أيضا تقديم فطر تتصدر على الجانب.
الأشياء ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة
- 7 أوقية. فطر دائري
- 14 أوقية. منخفض مرق اللحم الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيله
- 2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 2 شريحة لحم T- العظام
نصائح
- يمكنك تقديم شرائح اللحم مع بطاطس مهروسة أو بطاطس ، وكلاهما أطباق جانبية شهيرة.
