دجاج مقلي متعدد الاستعمالات هو طعام مريح محلي الصنع وعروض مألوفة في مطاعم الوجبات السريعة. يمكنك تناوله كطبق رئيسي أو تناوله في السندويشات أو السلطات. قد يكون لثدي الدجاج المقلي بعض المزايا الغذائية على الدجاج المقلي ذي اللحم الداكن أو الهامبرغر الدهني ، لكن الدجاج المقلي أكثر من اللازم ، بغض النظر عن نوعه ، ليس مناسبًا لك. من الأفضل أن تشوي صدور الدجاج أو تأكل الدجاج المقلي باعتدال.
الخلفية والسعرات الحرارية
يعتمد محتوى المغذيات الدقيق لدجاجك المقلي على عوامل محددة ، مثل حجم الحصة ، سواء كنت تأكل البشرة وأي مكونات إضافية في الوصفة. يبلغ وزن صدر الدجاج المقلي بدون جلد 86 غرام أو 3 أوقية ، يحتوي على 161 سعرة حرارية. وجبة من صدر الدجاج المقلي والمقلية مع الجلد تحتوي على 218 سعرة حرارية. ما يقرب من نصف السعرات الحرارية من الدهون المضافة والنشويات.
المغذيات
يقدم صدر الدجاج المقلي بدون الجلد 29 غرام من البروتين وأقل من 1 غرام من الكربوهيدرات. لديها 4 غرام من الدهون الكلية و 1 غرام من الدهون المشبعة. صدر الدجاج المقلي والمخبوز بالجلد يحتوي على 21 غرام من البروتين ، 8 غرامات من الكربوهيدرات ، 11 غرام من الدهون و 3 غرام من الدهون المشبعة. قد يحتوي صدور الدجاج المقلي على دهون متحولة يمكن تشكيلها أثناء القلي. الدهون غير المشبعة هي النوع الأقل صحة من الدهون ، لأنها ترفع الكولسترول LDL ومستويات أقل من الكولسترول HDL الصحي في الدم.
كولسترول
صدر الدجاج المقلي بدون جلد لديه 78 ملغ من الكوليسترول ، والثدي المقلية والمخبوز بالجلد 71 ملغ. الكولسترول من نظامك الغذائي يثير مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. الحد اليومي الموصى به للبالغين الأصحاء هو 300 ملغ من الكوليسترول في اليوم ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 لوزارة الزراعة الأمريكية. الكوليسترول في الأطعمة الحيوانية الدهنية ، مثل اللحوم والجبن كامل الدسم والزبدة.
الفيتامينات و المعادن
يقدم صدر الدجاج المقلي دون الخبز أو الجلد 13 ملغ من النياسين ، أو 65 في المئة من القيمة اليومية لكل وجبة. لديها 68 ملغ من الصوديوم و 237 ملغ من البوتاسيوم. سيضيف الخبز إلى محتوى الصوديوم. يمكن أن يسبب النظام الغذائي عالي الصوديوم والبوتاسيوم المنخفض ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى والسكتة الدماغية. الدجاج لديه 1 ملغ من الحديد ، أو 6 في المئة من القيمة اليومية ، و 22.5 ميكروغرام من السيلينيوم ، أو 32 في المئة من القيمة اليومية.
