Tamales هي المفضلة لقضاء العطلات التقليدية للعديد من العائلات ، ولكنها أيضًا تقدم وجبة مرضية في أي وقت من العام. يتم طهي تاماليس التجارية وتحتاج إلى إعادة تسخين فقط. يعمل جهاز تحميص كهربائي منافس جيدًا لهذه المهمة ، خاصةً إذا كنت تستضيف مجموعة كبيرة. إذا كنت تقوم بالتجميل بالتسميد باليد ، فضعها على البخار للتأكد من أن العجين يطهو بالتساوي دون تجفيف.
الخطوة 1
ملء المحمص الكهربائي مع حوالي 3 أكواب من الماء أو مرق ، أو ما يكفي لتغطية الجزء السفلي من المحمص مع 1 بوصة من السائل. يتم تقليديا Tamales على البخار. إن وضع بعض الماء في المحمص يحافظ على رطوبته ويمنع الاحتراق.
الخطوة 2
ضع الرف في الجزء السفلي من المحمص. يمسك الحامل التاماليز من السائل ، مما يخلق تأثير البخار. Tamales التي تجلس مباشرة في السائل تصبح مندي وقد تنهار.
الخطوه 3
وضع تاماليس على الرف أفقيا. إذا لزم الأمر ، تكدس tamales فوق بعضها البعض لمجموعة كبيرة. يمكن للمحمص الكهربائي المتنافس طهي 30 إلى 50 تاماليس في كل مرة ، حسب الموديل والحجم.
الخطوة 4
عيّن المحمص عند 325 درجة فهرنهايت ، لكن راقبه عن كثب. أضيفي المزيد من المرق إذا كان السائل يعمل جافًا ، ثم أدار المحمص إذا أصبح سمك تاماليس حارًا جدًا. عندما تكون تاماليس دافئة بدرجة كافية ، قم بتحويل المحمص إلى 200 درجة فهرنهايت للحفاظ على دفئه.
الخطوة 5
تقدمي التامالي مع صلصة ، والجبن ، والقشدة الحامضة ، والزيتون ، والطماطم ، أو الفلفل الأخضر ، حسب تفضيلك.
الأشياء ستحتاج
- الشواية الكهربائية المتنافسة
- رف الفرن المحمص
- لحوم البقر أو مرق الدجاج
- ملقط
نصائح
- على الرغم من أن التاماليز توضع عادة في وعاء من الماء المغلي أثناء الطهي ، إلا أنها معبأة بإحكام وتنضج بسرعة حتى لا تصبح العجينة طرية. في جهاز تحميص كهربائي ، يمكنهم الطهي لفترة أطول من الوقت ، تحت ظروف أقل سيطرة. لا تسمح لهم بالجلوس في الماء أو أنهم سوف يصبحون طريّين. يسخن طباخ بطيء tamales باستخدام نفس الأسلوب.
