كطفل أو مراهق ، ربما تكون قد تجنبت أكل الخضار ، ولكنك كشخص بالغ ، إذا لم تكن قد بدأت في تناول الخضار - فمن المؤكد أن الوقت قد حان للبدء. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين زيادة كمية الخضار الخاصة بك لتحسين صحتك وتقليل خطر الإصابة بالمرض. النهج الصحي هو ملء نصف طبقك بالفاكهة والخضار. حتى إذا لم تكن أكثر طعامًا شهيًا للمغامرة ، فمن الصعب المجادلة مع المذاق الحلو والخفيف للجزر والخس.
مصدر للكربوهيدرات والألياف
تحتوي أنواع كثيرة من الأطعمة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب ، على الكربوهيدرات. جسمك يحول الكربوهيدرات التي تستهلكها في الطاقة. كوب واحد من الجزر الخام المفروم يحتوي على 12.3 جرام من الكربوهيدرات ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. عندما تغلي كوب واحد من الجزر الخام المقطّع ، يكون عدد الكربوهيدرات 12.8 غرام. الخس ليست عالية في الكربوهيدرات. كوب واحد من خس الثلج الجليدي يحتوي على 2.1 غرام من الكربوهيدرات ، في حين أن كوب من الروما الممزقة يحتوي على 1.6 جرام من الكربوهيدرات. الجزر والخس هي أيضا مصدر للألياف. كوب واحد من الجزر الخام يوفر 4.7 غرام من الألياف الكلية ، في حين أن 1 كوب من أي نوع من الخس يحتوي على 1 غرام من الألياف.
