ليس فقط أنها جيدة مع الأرز ، ولكن أيضا جعل الفاصوليا السوداء إضافة صحية إلى الحساء والسلطات وأطباق المعكرونة. في البقوليات ، تحتوي الفاصوليا السوداء على مواد مغذية موجودة في الأغذية البروتينية مثل الدواجن والمأكولات البحرية ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات مثل السبانخ والبروكلي. يمكن معرفة الحقائق الغذائية للفاصوليا السوداء تساعدك على رؤية قيمتها في نظامك الغذائي.
ملء مصدر السعرات الحرارية
يحتوي كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة على 1/2 كوب على 86 جرام يحتوي على 113 سعر حراري. فمع 1.3 سعر حراري لكل غرام ، تعد الفاصوليا السوداء غذاء كثيف الطاقة ، مما يعني أن نسبة السعرات الحرارية منخفضة مقارنة بالوزن. هذا يجعلهم أكثر ملء الطعام لأنك يمكن أن تأكل جزء كبير دون أن تسرف في السعرات الحرارية. الناس يأكلون حول نفس الكمية من الوزن في الطعام كل يوم ولكن ليس بنفس المستوى من السعرات الحرارية ، وفقا لمؤسسة التغذية البريطانية. لذا فإن تناول المزيد من الأطعمة ذات الطاقة المنخفضة يمكن أن يساعدك في التحكم في كمية السعرات الحرارية ويساعدك على فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
عالية في الكربوهيدرات والألياف
إن إضافة الفاصوليا السوداء إلى صحنك أو صحنك الجانبي يعد وسيلة جيدة لزيادة مستوى استهلاك الألياف ومستويات الطاقة لديك. يحتوي كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة على 1/2 كوب من الكربوهيدرات و 7 جرامات من الألياف. تحتاج النساء إلى 25 جراما من الألياف يوميا ، والرجال يحتاجون إلى 38 غراما. الحصول على مزيد من الألياف في نظامك الغذائي قد يحميك من أمراض القلب والأوعية الدموية ويساعدك على الحفاظ على وزن صحي. يتم استخدام الكربوهيدرات في الفاصوليا السوداء كمصدر للطاقة لتغذية وظائف الجسم مثل ضربات القلب ، وكذلك النشاط البدني.
مصدر جيد من البروتين مع القليل من الدهون
إن محتوى البروتين والدهون في الفاصوليا السوداء يجعل الغذاء بديلاً صحياً لمصادر البروتين الأخرى مثل اللحوم عالية الدسم. يحتوي كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة على كوب واحد من البروتينات على 8 غرامات من البروتين وأقل من 1 غرام من الدهون. كمصدر للنباتات من البروتين ، لا تحتوي الفاصوليا السوداء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعل الفاصوليا مصدرًا غير كامل للبروتين. ولكن طالما كنت تأكل نظام غذائي صحي ومتوازن طوال اليوم يتضمن الحبوب والخضروات ، يجب أن تتمكن من الحصول على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك للحفاظ على مستويات البروتين.
مصدر الفيتامينات والمعادن الأساسية
الفاصوليا السوداء عالية في حمض الفوليك والمغنيسيوم ومصدر جيد للبوتاسيوم والحديد ، والتي هي جميع العناصر الغذائية الأساسية يحتاج جسمك للعمل بشكل صحيح. أنت في حاجة إلى كميات كافية من حمض الفوليك حتى يتمكن جسمك من الاستمرار في صنع خلايا جديدة صحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النساء اللواتي قد يحملن بحاجة إلى حمض الفوليك للوقاية من العيوب الخلقية. المغنيسيوم هو معدن يساعد في إنتاج وتوزيع الطاقة ، بالإضافة إلى تخليق البروتين. بدون كمية كافية من الحديد ، لن يكون جسمك قادراً على أكسدة نفسه بشكل كافٍ. البوتاسيوم مهم للعضلة ووظيفة العصب وأيضاً توازن السوائل.
