لحم الخنزير المشوي والمخلن المخلوط هي مزيج كلاسيكي. الحدة من مخلل الملفوف يكمل غنى لحم الخنزير. الملفوف ، الخضروات الصليبية ، عالية في الفيتامينات A و C ويوفر مصدرا غنيا لمضادات الأكسدة. عملية التخليل من مخلل الملفوف ، حيث يخمر الملفوف في العصائر الخاصة به ، تنتج بكتيريا حمض اللاكتيك ، والتي تساعد في عملية الهضم. إن لحم الخنزير البطيء والمخلل في وعاء الفخار سيخرجان النكهات المعقدة من مخلل الملفوف ويساعد على طحن لحم الخنزير.
الخطوة 1
تقليم أي الدهون الزائدة من لحم الخنزير مشوي بسكين حادة إذا كنت تستخدم مشوي الكتف ، مشوي الساق أو مشوي الأضلاع.
الخطوة 2
ضع لحم الخنزير في قاع وعاء الفخار. تغطية ذلك مع مخلل الملفوف الطازج ، بما في ذلك عصير مخلل الملفوف. إضافة الفواكه والخضروات والتوابل على رأس مخلل الملفوف ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
ضع الغطاء على وعاء الفخار واطهي على نار خفيفة لمدة 6 إلى 10 ساعات. يتم لحم الخنزير عندما ينهار اللحم عند التقطه. إذا كان المشوي عظميًا ، فيجب أن ينزلق العظم بسهولة.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاد
- توابل
- الفواكه والخضروات (اختياري)
نصائح
- لحم الخنزير المشوي في لحم الخنزير ، بما في ذلك تحميص الكتف ولحم الخنزير في الساق ، هي خيارات جيدة لحم الخنزير الفوهة وعاء والخمر الملفوف ، وكذلك القطع والمشاوي الخاصرة. يعد التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح ، والبطاطا ، والبصل ، والثوم ، والفلفل الحلو أو الفلفل الحلو ، إضافات جيدة على لحم الخنزير والمخلن ، ويتم إضافتها أثناء عملية الطهي البطيئة للحصول على نكهة إضافية.
تحذيرات
- لا تبطئ لحم الخنزير المطبوخ والمخلل الملفوف في وعاء الفخار على مستوى عال ، حيث قد يجف لحم الخنزير.
