يحتوي عشب القمح على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية ، وهو مشهور كعصير ومكمل غذائي. جنبا إلى جنب مع احتواء الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين C وفيتامين E وفيتامين A ، يحتوي عشب القمح كميات وفيرة من الكلوروفيل الصباغ النباتي الأخضر. على الرغم من أن عشب القمح يزعم أنه يعزز المناعة ويخفف بعض الأمراض ، إلا أنه من غير المؤكد ما إذا كان الكلوروفيل يلعب دورًا في هذه الفوائد الصحية.
شرح الكلوروفيل
الكلوروفيل هو جزيء أخضر اللون يسمح للنباتات بامتصاص الطاقة من الشمس وتسخيرها لعملية التمثيل الضوئي ، وهي عملية إنتاج الكربوهيدرات من الماء وثاني أكسيد الكربون. وجد الكلوروفيل ، الموجود فقط في النباتات الخضراء ، هيكلًا جزيئيًا مشابهًا للهيموجلوبين في الدم ، وفقًا لمدرسة جامعة بريستول للكيمياء. ومثلها مثل الأعشاب الأخرى ، تعد الشفرات الخضراء الشابة لنبات عشب القمح مصدرًا وفيرًا لهذا الجزيء.
مطالبات Wheatgrass
ويعتقد أنصار عشب القمح أن هذا الطعام يمكن أن يعزز نظام المناعة ويساعدك على الشفاء من أمراض مثل السرطان والسكري والتهاب القولون التقرحي والتهاب المفاصل ، مع تحسين عملية الهضم ومكافحة البكتيريا الضارة في جسمك. وتعزى العديد من هذه الآثار الشافية إلى الكلوروفيل السائل الموجود في عشب القمح ، والذي يدعي أنصار عشبة القمح أنه يمكن إعادة بناء مجرى الدم ، وإعادة تنشيط الأنسجة وإزالة السموم من الجسم. تعتبر آن ويموور ، وهي ممارس صحي طبيعي وأحد الداعين الحديثين لعشب القمح ، مسؤولة إلى حد كبير عن الاعتقاد بأن الكلوروفيل يزرع عشب القمح بخصائص علاجية ، وفقاً للمجلس الوطني لمناهضة الغش في الصحة.
دليل على الفوائد
الأدلة الداعمة لدور الكلوروفيل وعشب القمح في صحة الإنسان محدودة ، ومن غير المؤكد مدى قدرة جسم الإنسان على امتصاص أو استقلاب هذا الجزيء. كما يشرح معهد Linus Pauling ، فإن الكلوروفيل ومشتقاته ، الكلوروفيللين ، قد تساعد في تدمير الخلايا السرطانية ، يمكن أن تسرع التئام الجروح عن طريق قتل البكتيريا ويمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان الكبد في الأشخاص المعرضين للمواد المسرطنة. ومع ذلك ، فإن الدراسات التي تبين الآثار المفيدة للكلوروفيل على المرض عادة ما تقوم بإدارة الكلوروفيل مباشرة على الخلايا السرطانية ، بدلا من تناول الكلوروفيل شفويا. نتيجة لذلك ، قد لا تنطبق نتائج هذه الدراسات على الكلوروفيل المستهلك عبر عشب القمح.
أشياء للإعتبار
على الرغم من أن دور الكلوروفيل في صحة الإنسان غير مؤكد ، إلا أن عشب القمح قد يكون إضافة مفيدة لنظامك الغذائي. يحتوي عشب القمح على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية. يحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية التي قد تساعد في تعزيز المناعة والحفاظ على صحتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحسب عشب القمح نحو الاستهلاك اليومي الموصى به من الخضار. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح ، فاستشر طبيبك قبل تناول عشب القمح.
