الجوز هو غذاء صغير ، ولكنه غذائي يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية. الجوز هي أيضا مصدر ممتاز للبروتين أكثر صحة من مصادر البروتين الأخرى مثل اللحوم. يمكن أكل الجوز من تلقاء نفسه أو وضعها في الخبز أو إضافتها إلى الحبوب أو دقيق الشوفان.
الأساسية
جميع المكسرات تحتوي على الألياف ، بما في ذلك الجوز. وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من الجوز المفروم على 7.8 غ من الألياف. الرجال البالغين يجب أن يستهلكوا 30 إلى 38 جرام من الألياف في اليوم. يجب أن تستهلك النساء البالغات من 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا. تساعد الألياف على إطالة وقتك بشكل كامل حيث يستغرق وقتًا أطول للهضم وقد يساعد في الوقاية من مرض السكري. يمكن إضافة الجوز إلى الشوفان ، أو تقليبها في السلطة أو خبزها في الخبز أو غيرها من المواد المخبوزة.
فيتامين هـ
كوب واحد من الجوز المفروم يحتوي على 0.82 ملغ من فيتامين إي. يجب على الرجال البالغين والنساء الأكبر سنا من سن 19 أن يستهلكوا 15 ملغ من فيتامين (هـ) في اليوم. فيتامين E مسؤول عن وظيفة المناعة ، يساعد على منع إعتام عدسة العين ، قد يساعد في منع بعض أنواع السرطان ويرتبط بانخفاض في النوبات القلبية. كما تم استخدام فيتامين (ه) كجزء من نظام العلاج في السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والخرف.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الدهون الصحية التي يمكن العثور عليها في جميع أنواع المكسرات ، بما في ذلك الجوز. تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 من المغذيات الأساسية لأن البشر يجب أن يحصلوا على هذه المواد الغذائية من مصادر الغذاء. قد الأحماض الدهنية أوميغا 3 تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي المسؤولة عن وظيفة الدماغ الصحية ومساعدة جنين الأم الحامل على تطوير رؤية صحية ونظام عصبي صحي. يمكن أن يؤدي نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى جفاف الجلد وضعف الذاكرة والاكتئاب والتعب.
