إضافة طبقة من ورق الأرز أو الزينة إلى الكعكة يخلق عرضًا رائعًا للحلوى اللذيذة. يجب عليك دائما أن تثلج الكعكة قبل أن تضيف الزينة لأن ورق الأرز حساس وعرضة للتمزق إذا حاولت مناورة الجليد حوله. يمكن أن تتراوح التصاميم التي تستخدم ورق الأرز من صور ثنائية الأبعاد إلى زهور ثلاثية الأبعاد.
تحضير الكعكة
لإنشاء قاعدة لإنشاء ورقة الأرز ، وخلق معطف الجليد على نحو سلس. يمكنك استخدام أقراص الفوندان السكرية التي تحتوي على مزيج من خليط من التارتار المطبوخ والمعطّش لصنع عجينة مرنة. يمكن لفلفان أن يتدحرج إلى غطاء ناعم لكعكة زخرفية ويخدم كقاعدة لتقشير ورق الأرز أو الزينة. لكن طعم وملمس فوندانت ليس ممتعاً للجميع ، لذلك قد تفضل الذهاب مع الزبد. ضعي طبقة رفيعة من الزبد على الكعكة مع ملعقة من الجليد أو سكين لوح الألوان لإحكام الفتات. ضع الكعكة في الفريزر لمدة 10 دقائق لتعيين هذا المعطف. الانتهاء من صقيع عن طريق تطبيق dollop سخي من الجليد في وسط الكعكة واستخدام سكين لوحة لنشرها إلى الحواف. تجويف ناعم حول حواف الكعكة في الأرباع ، حتى إذا كانت مستديرة. بمجرد أن يتم تهييج الكعكة بالكامل ، قم بسلاسة مع ملعقة الجليد الخاصة بك. تغمس ملعقة في الماء في بعض الأحيان للحفاظ على الجليد من التكتل.
القبعات العالية
لإنهاء الكعكة مع تصميم بسيط ، استخدم ورقة من ورق الأرز. أنت في حاجة إلى ورقة من ورق الأرز ، وجدت في معظم متاجر التموين تزيين الكعكة. الورقة صالحة للأكل تمامًا وتعمل كنمط لمنزلك. إذا كنت تستخدم قالبًا لتصميمك ، فضع ورق الأرز على الصورة أو الشعار الذي ترغب في استخدامه وتتبعه باستخدام قلم تلوين غير سام أو علامة تحديد درجة الطعام. بمجرد تتبع التصميم ، قم بتقليم حواف الورق على مقربة من حدود التصميم قدر الإمكان. ضع القبعة على الكعكة الجاهزة وتتبع مخطط التصميم مع حقيبة المعجنات المزودة بنص صغير للكتابة وجلد داكن اللون. املأ التصميم بنقاط صغيرة مصنوعة من طرف صغير. ابدأ مع أصغر المناطق أولاً. إذا كان التصميم الخاص بك يتطلب عدة ألوان ، فأنه لديك العديد من أكياس المعجنات المملوءة بنجمة صغيرة في متناول اليد لتسهيل العملية. بعد ملء التصميم بالكامل ، استرجع المخطط مرة أخرى لإنشاء تعريف مضاف.
تصميمات ثلاثية الأبعاد
يجب تحضير الكيك أو الكب كيك مع ورق الأرز ثلاثي الأبعاد مع طبقة ثلجية ناعمة. حتى إذا كنت تستخدم فوندانت ، ستحتاج إلى بعض الزبد ليكون بمثابة لاصق لزخارف ورق الأرز. بعد إنشاء قاعدة ثلج ناعمة ، استخدم عجينة صغيرة من الزبدة وألصق الزينة عليها حتى تبقى في مكانها. استخدم ما يكفي فقط لاحتواء الزينة في مكانها - يبدو الكثير من الفوضى.
الاعتبارات
ورق الأرز لا يضيف أي نكهة وسعرات حرارية بسيطة إلى الكعكة. قد يلين تحت الجليد ، لكنه لا يذوب تماما. قد يكون من الصعب قطع القبعة ثنائية الأبعاد ويمكن أن تكون مطاطية للأكل. قبل تقديم الكعكة ، فكّر في رفعها باستخدام ملعقة الإزاحة. إذا كنت تريد منتجًا يذوب تمامًا ، ابحث عن أوراق مصنوعة من التابيوكا أو نشا البطاطا.
