إذا كنت تعانين من عدم تحمل اللاكتوز - وهي حالة تتميز بأعراض هضمية مثل الانتفاخ والإسهال والغاز بعد تناول أو شرب الحليب أو منتجات الألبان - من المرجح أنك تعلم أن تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز يمكن أن يؤدي إلى حدوث آلام شديدة في المعدة. وبمجرد أن تصاب أعراض عدم تحمل اللاكتوز ، فليس هناك الكثير الذي يمكنك فعله لوقفها. أفضل رهان هو منع مشكلة البطن المرتبطة بعدم تحمل اللاكتوز قبل أن تبدأ.
حدد مستواك من التعصب
لمعرفة مستوى التسامح ، تجنب جميع الأطعمة المحتوية على اللاكتوز لبضعة أسابيع. ثم ، البدء في إضافة كميات صغيرة جدا ورصد الأعراض. اسأل نفسك: ما مدى - أو القليل - منتجات الألبان التي يمكنني التعامل معها دون أن تعاني من ألم في المعدة أو عدم الراحة؟ إذا كان هناك كمية كبيرة من اللاكتوز تعطيك عدم ارتياح ، فاختر خيارات طعام أكثر ذكاء ، مثل اختيار أنواع الجبن الصلبة مثل جبن الشيدر ، والتي تكون أقل في اللاكتوز ، والزبادي ، التي تحتوي على ثقافات نشطة وبذلك تكون أسهل في الهضم.
خذ مكمل اللاكتيز
للحصول على كعكة الآيس كريم وتناوله ، أيضا ، تكملة مع انزيم اللاكتيز الهضمي لمنع الانتفاخ والضيق المعوي. اختر مسحوق إنزيم اللاكتيز أو السائل الذي يمكنك إضافته إلى الأطعمة لتسبق اللاكتوز. خيار آخر مناسب هو أقراص اللاكتيز ، والتي يمكنك تناولها فورًا بعد تناول منتجات الألبان. اختر الحليب الخالي من اللاكتوز ومنتجات الألبان الغنية بالكالسيوم ، مثل البروكلي والفاصوليا وحليب الصويا والتين ، لتجنب هشاشة العظام.
أكل منتجات الألبان مع غيرها من المواد الغذائية
بمجرد أن تتأكد من قدرتك على تحمل اللاكتوز ، سواء أكانت 8 أونصات أو 5 حصص ، فمن الأفضل تناول منتجات الألبان مع وجبة خفيفة أو وجبة. تناول منتجات الألبان على معدة فارغة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض. لنفترض أن العديد من المنتجات ، بما في ذلك الخبز والحبوب والشوكولاتة والحساء والحلويات وتوابل السلطة ومزيج الكاكاو الفوري والحلوى والحلوى المجمدة والهوت دوغ ، قد تحتوي جميعها على اللاكتوز.
قراءة تسميات لللاكتوز
قد لا تقول التسمية دائمًا "تحتوي على اللاكتوز" ، ولكنها قد تستخدم المصطلحات التالية: مصل اللبن ، والخثارة ، ومنتجات الحليب الثانوية ، والمواد الصلبة للحليب الجاف ، ومسحوق الحليب الجاف غير المكثف ، والكازين ، والجالاكتوز ، ومسحوق الحليب الخالي من الدسم ، وسكر الحليب أو بروتين مصل اللبن. النظر أيضا في نسبة الحليب. الدهون يبطئ مرور اللاكتوز من خلال الجهاز الهضمي ، مما يمنحك المزيد من الوقت لهضمه. إذا كان التسامح الخاص بك هو حصة واحدة من اللاكتوز يوميًا ، ففكر في استبدال الحليب الخالي من الدسم بنسبة 1٪ أو 2٪ للضيق المنخفض.
