Lectins ، وهو نوع من البروتين الموجود في العديد من الأغذية النباتية ، يمكن أن يسبب تلفًا لبطانة الجهاز الهضمي أو أعضائك ويتداخل مع التمثيل الغذائي عند استهلاكه بكميات كبيرة ، وفقًا لدراسة نُشرت في "Toxicon" في سبتمبر 2004. ومع ذلك ، قد يكون لديهم أيضا بعض الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، لاحظت مقالة مراجعة نشرت في "المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية" في عام 2005 أن اللقاحات قد يكون لها بعض إمكانات مكافحة السرطان من خلال تغييرات في نظام المناعة وتقليل نمو الأورام ، على الرغم من أن الأبحاث لا تزال في المراحل الأولية .
الفول والبقول
الفاصوليا هي من بين المصادر الرئيسية لل lectins. الصويا والكلى والبحرية ، بينتو ، ليما ، فافا ، الشمع ، الخروع ، جاك ، سلسلة والفاصوليا الميدانية تحتوي على جميع lectins. البازلاء الحلوة ، البازلاء الخضراء ، البازلاء والبنجرام هي مصادر أخرى من هذه البروتينات ، وكذلك العدس ، فول مونج أو براعم فول الصويا. طهي الفول الخاص بك بالكامل قبل تناولها. الطهي والهضم يدمر بعض ، ولكن ليس كل ، lectins. على سبيل المثال ، لا يتم تدمير الكرياتين في الفاصوليا البحرية بالكامل أثناء عملية الهضم.
الحبوب والحبوب
كما يحتوي الشعير والذرة والأرز والقمح ، وخاصة جنين القمح ، على الليكتين ، وكذلك الحبوب وغيرها من المخبوزات المصنوعة من هذه الحبوب. تحتوي بذرة القمح على أحد أنواع اللقينات التي لم يتم تدميرها أثناء عملية الهضم.
فواكه وخضراوات
تحتوي الطماطم على اللقاح ، وكذلك البطاطس والبطاطس الحلوة والكوسا والجزر والراوند والبنجر والفطر والهليون واللفت والخيار واليقطين والفلفل الحلو والفجل. فاكهة الحمضيات ، مثل البرتقال والليمون والجريب فروت ، توفر لابتن. لذلك التوت ، بما في ذلك التوت ، التوت والفراولة. مصادر أخرى للفاكوتين تشمل: الرمان ، العنب ، الكرز ، السفرجل ، التفاح ، البطيخ ، الموز ، البابايا ، البرقوق والكشمش.
الأطعمة الأخرى
كما أنك ستستهلكين اللَّيكوتين إذا كنت تأكل المكسرات والبذور ، حتى تلك التي تم تحميصها جافة. الجوز والبندق والفول السوداني وبذور عباد الشمس وبذور السمسم وجوز الهند تحتوي على كلاب. الشوكولاته ، والبن وبعض التوابل ، بما في ذلك الكراوية ، جوزة الطيب ، النعناع ، البردقوش والثوم ، هي أيضا مصادر لابتنس.
