على الرغم من سمعتها السيئة مثل الأعشاب المزعجة ، فقد استخدمت أوراق الهندباء منذ فترة طويلة في الأطعمة والمشروبات والأدوية العشبية. قد يكون لديك عرض جاهز من أوراق الهندباء في الفناء الخلفي الخاص بك ، ولكن يمكنك أيضًا شراء الأوراق الطازجة للسلطات أو تجفيفها لصنع شاي الهندباء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن معالجة الأوراق والجذور إلى صبغة أو مستخلص سائل أو قرص أو كبسولة لاستخدامها في معالجة مجموعة واسعة من الحالات الفيزيائية.
طفل تهب على الهندباء الصورة الائتمان: فيوز / فيوز / غيتي صور كثيرًا ما يفرح الأطفال في انتقاء أزهار الهندباء ومالكي المنازل لتخليص أفنيةهم من الأعشاب الضارة ، لكن المعالجين بالأعشاب يرون الهندباء كمصدر غني بالفيتامينات والمعادن. هناك المئات من أنواع نباتات الهندباء البرية المنتشرة عبر أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية حيث تسمح لهم المناخات المعتدلة بالازدهار. ذكرت مجلة Backwoods Home أن المستعمرين الأوائل أحضروا الهندباء إلى العالم الجديد من أوروبا. يأتي اسم النبات المكسور بالقشعريرة من الأسنان الفرنسية ، وهو ما يعني "أسنان الأسد".
القيمة الغذائية
الهندباء أمام الشجرة. الصورة: xyno / iStock / Getty Images سواء أكنت ترى نباتات الهندباء بأنها جميلة أو غذر قد تحدد كيفية تأثيرها على صحتك العقلية ، لكن العلماء وجدوا أن الأعشاب الضارة يمكن أن تكون جيدة لصحتك البدنية. ويقول مركز جامعة ميريلاند الطبي إن نباتات الهندباء غنية بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، ودال. كما توفر النباتات المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والزنك. يمكنك أن تأكل أكثر من مجرد أوراق الشجر. في حين أن الأوراق يمكن العثور عليها في السلطات وأنواع الشاي ، يشير المركز الطبي إلى أن جذور الهندباء يمكن استخدامها في بعض بدائل القهوة ، ويمكن استخدام الزهور لصنع نبيذ الهندباء.
القيمة الطبية
حقل الهندباء الصورة ائتمان: xyno / iStock / Getty Images وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، تم استخدام جذور وأوراق الهندباء على مر القرون لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. لقد تم استخدامها في الطب التقليدي لعلاج مشاكل الكبد. استخدم الأوروبيون النباتات لعلاج الحمى والدمامل والإسهال والسكري ومشاكل العين. استخدم الأمريكيون الأصليون النباتات لعلاج أمراض الكلى ومشاكل الجلد وحرقة المعدة والتورم. في الصين ، وقد استخدمت النباتات لعلاج التهاب الزائدة الدودية ومساعدة الأمهات المرضعات مع تدفق الحليب. اليوم ، يتم استخدام أوراق النبات أساسا كمدر للبول.
تحذيرات
مريض يتحدث مع طبيب الصورة الائتمان: الكسندر Raths / iStock / Getty Images تعتبر أوراق الهندباء بشكل عام آمنة ، ولكن بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية للنباتات مثل نبات الراجويد ، القطيفة والزهراء يجب أن يتجنبوا نباتات الهندباء البرية بسبب خطر الحساسية. قد تتسبب نباتات الهندباء في حرقة الفؤاد وتزيد من حموضة المعدة لدى بعض الأفراد ، ويلاحظ مركز جامعة ماريلاند الطبي أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة وحصوات المرارة يجب أن يتحدثوا إلى أطبائهم قبل تناول زهور نبات الهندباء البرية. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتفاعل الهندباء مع بعض الأدوية التي تستلزم وصفة طبية. تحدث إلى طبيبك قبل استخدامه إذا كنت تستخدم أدوية مثل الليثيوم والمضادات الحيوية الكينولون ومضادات الحموضة.
