يساعد تناول المأكوال الموصى بها من 1.5 إلى 2 كوب من الفاكهة يوميًا على الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها للبقاء في صحة جيدة وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري والسمنة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. إذا كنت تستخدم نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، أو تبحث عن زيادة كمية الكربوهيدرات لتغذية الأداء الرياضي ، فإن معرفة عدد الكربوهيدرات التي تحتوي على ثمار مشتركة مثل الموز والبرتقال يمكن أن يساعدك في معرفة عدد الأطعمة التي تتناولها.
الكربوهيدرات الكلية
يحتوي الموز على المزيد من الكربوهيدرات أكثر من البرتقال. يحتوي الموز الصغير على 23.1 جرام من الكربوهيدرات ، لكن البرتقال الصغير يحتوي على 11.3 جرام فقط. سواء كنت تعتمد على الكربوهيدرات بسبب مرض السكري أو بسبب اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فستكون قادرًا على احتواء المزيد من الأطعمة الأخرى المحتوية على الكربوهيدرات ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة الأخرى ، في حميتك اليومية دون تجاوز تناول الكربوهيدرات الموصى بها إذا اخترت برتقالة بدلاً من الموز. من أجل تأجيج الأداء الرياضي ، يعد الموز رهانًا جيدًا على مصدر سهل الهضم للكربوهيدرات.
نوع الكربوهيدرات
تتكون الكربوهيدرات في البرتقال من السكريات والألياف فقط ، في حين يحتوي الموز أيضًا على النشاء. يحتوي البرتقال الصغير على حوالي 9 غرامات من السكر و 2.3 غرام من الألياف ، بينما يحتوي الموز الصغير على 12.4 جرام من السكر و 2.6 جرام من الألياف و 5.4 جرام من النشا. يتم هضم السكر بسرعة أكبر من النشا ، ولكن الألياف تبطئ إفراغ المعدة وإطلاق الكربوهيدرات إلى مجرى الدم.
تأثير على سكر الدم
من المرجح أن يكون الموز له تأثير أكبر على مستويات السكر في الدم لديك أكثر من البرتقال. ليس فقط لديهم المزيد من الكربوهيدرات ، ولكن لديهم أيضا مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى وحمل نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم وحمل نسبة السكر في الدم هما التدابير التي تساعد على التنبؤ بالتأثير المحتمل للأغذية على مستويات السكر في الدم. في حين لا يزال يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم من الموز منخفضة ، فإنه يقع في نطاق معتدل لحمولة نسبة السكر في الدم ، والتي تأخذ في الاعتبار كل من مؤشر نسبة السكر في الدم وحجم خدمة العادي من الغذاء. فالبرتقال منخفض في كلا هذين المقياسين ، مما يعني أنه من غير المحتمل أن تسبب زيادة كبيرة في مستويات سكر الدم لديك.
اعتبارات أخرى
قد تكون البرتقال أقل في الكربوهيدرات ، ولكن الموز هو مصدر أفضل للفيتامينات والمعادن. يمنح الموز الصغير 10 في المائة من القيمة اليومية للألياف والبوتاسيوم ، و 15 في المائة من الـ DV للفيتامين C ، و 19 في المائة من الـ DV للفيتامين B-6 ، و 14 في المائة من الـ DV للمنغنيز. يحتوي كل برتقال صغير على 85 في المئة من الـ DV للفيتامين C ، ولكن 9 في المئة فقط من DV للألياف والكميات الأصغر من المغذيات الدقيقة الأساسية الأخرى.
