غلي البطاطس قبل أن تقذفها ثم في الفرن يساعد القطع على تطوير طلاء خارجي متموج. كما تقلل فترة الغليان من الوقت اللازم لطهي البطاطس لطهيها بالكامل وجعلها متموجة. تحتاج قطع البطاطا فقط لفترة قصيرة من الوقت في الماء المغلي للحصول على عملية الطهي. القطع ذات الحجم الصغير تعمل بشكل أفضل لهذه الطريقة في الطهي. استخدم أي نوع من البطاطا لصنع طبق جانبي مقرمش.
الخطوة 1
قشر الجلد من البطاطا. شطف البطاطا المقشرة لإزالة أي الأوساخ المتبقية. قطع البطاطس إلى قطع 1 بوصة ، وضبط حجم كما هو مطلوب لجعل قطع أكبر أو أصغر.
الخطوة 2
ضع قطع البطاطس في القدر. غطّي البطاطا بالماء البارد وأضف القليل من الملح.
الخطوه 3
ضع البطاطا على نار عالية حتى تغلي. استمر في غلي قطع البطاطا لمدة 5 دقائق. استنزاف البطاطس ، مع اهتزازها لتنعيم الحواف.
الخطوة 4
صب 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء التحميص. ضع المقلاة في الفرن عند 425 فهرنهايت لتسخين الزيت.
الخطوة 5
تفريغ البطاطا في المقلاة ، قذف قليلا على معطف. يرش في التوابل المطلوبة مثل الملح والفلفل والثوم وإكليل الجبل. إرم البطاطس مرة أخرى لنشر التوابل.
الخطوة 6
اخبز البطاطس لمدة 45 إلى 60 دقيقة. يُقلب البطاطس كل 15 دقيقة حتى تنضج بالتساوي. اختبر البطاطس من خلال قطعها وتذوقها للتحقق من وجود وسط ناعم وواسع في الخارج.
الأشياء ستحتاج
- مقشرة البطاطا
- سكين
- قدر
- ملح
- زيت الزيتون
- فلفل
- ثوم
- إكليل الجبل
- تحميص عموم
