البرتقال الخام هو سمكة ذات قشور حمراء زاهية تتحول إلى اللون الأسود لتلائم لون المياه الباردة للمحيطات الأطلسية والمحيط الهادي الهندي للاختباء من الحيوانات المفترسة. أدى الاستغلال التجاري لمواد الخردل البرتقالية لقيمتها الغذائية في العقود الأخيرة إلى انخفاض عدد سكانها. على الرغم من المخاوف البيئية ، لا تزال الأسماك مفضلة للطهي. نكهة الخردل البرتقالي خشن والنسيج دقيق وقشاري. القيمة الغذائية للخشبة البرتقالية تعود بالفائدة على صحتك ، ولكن لديها أيضًا بعض المنتقدين.
والزئبق
واحدة من أطول الأسماك الحية ، وهي أقدم خنزير برتقال مسجلة عاشت لمدة 149 عامًا. ينتج عن تراكم السموم أثناء عمر الأسماك مستويات أعلى من متوسط مستويات الزئبق. في الواقع ، يصنف صندوق الدفاع البيئي المادة الخام البرتقالية على أنها "أسوأ حالة بيئية" على مقياس سمومها البيئية بسبب محتواها المرتفع من الزئبق. يوصون بتناول طعام برتقال خشن لم يسبق له مثيل - ليس أكثر من مرة في الشهر للبالغين ونصف الخدمة في الشهر للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات.
بروتين
محتوى البروتين 3 أوقية. خدمة من خميرة البرتقال يوفر في النظام الغذائي الخاص بك هو 19 غرام ، أو 38 في المئة من 50 غرام إدارة الغذاء والدواء واقترح قيمة يومية. إن مساهمة البروتين الخام البرتقالية في الغذاء أقل قليلاً من الدجاج واللحم البقري الذي يوفر حوالي 25 غرامًا لكل حصة. البروتين مهم لبناء العضلات والأنزيمات والأنسجة القلبية. إن الحصول عليها من مصادر غذائية قليلة الدهون له أهمية خاصة.
سمين
3 أوقية. تقدم خدمة الخردل البرتقالي 0.8 غرام من الدهون ، أو 1 في المئة من القيمة اليومية 65 غرام. يوفر مصدر البروتين القياسي ، مثل الدجاج أو اللحم البقري ، 6 غرامات على الأقل من الدهون لكل حصة. تعد مصادر البروتين قليلة الدهون مهمة بالنسبة لك بسبب ارتفاع مستويات الدهون التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو اضطراب شائع في الولايات المتحدة تفاقم بسبب الدهون المشبعة الغذائية التي تمنع تدفق الدم من خلال الدورة الدموية.
السيلنيوم وفيتامين هـ
المواد الغذائية المضادة للأكسدة السيلينيوم وفيتامين (ه) موجودة في التركيب الغذائي للجروانيا البرتقالي. 3 أوقية. تقدم خدمة 2.4 وحدة دولية (IU) من فيتامين E ، أو 8 في المئة من قيمة 30 وحدة دولية يوميا ، و 75 ميكروغرام من السيلينيوم ، أو 7 في المئة من القيمة اليومية. يعمل السيلينيوم وفيتامين E بشكل تآزري لحماية خلايا الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة التي تضر البنية الخلوية وتساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية والشيخوخة المبكرة.
