تظهر المزيد والمزيد من الأطعمة العضوية ، حتى على أرفف المتاجر الرئيسية. المواد العضوية تأتي مع سعر أعلى ، ويمكن أن يكون لها بعض العيوب الأخرى كذلك. عند اختيار الأطعمة المعبأة أو إنتاجها لعائلتك ، فإن اتخاذ القرارات حول أفضل السبل لإنفاق دولاراتك الغذائية قد يكون مربكًا. مع مزيد من المعلومات ، يمكنك تحديد الأطعمة التي تعمل لعائلتك وكيفية أفضل ميزانية للأطعمة الأكثر صحة وصحة للبيئة.
كلفة
بالنسبة للمستهلك النهائي ، التكلفة هي واحدة من أكبر عيوب الأطعمة العضوية. الزراعة العضوية هي المزيد من الوقت والعمل المكثف ، ويمكن لعملية الاعتماد العضوي أن تكون مكلفة وصعبة. شهادة العضوية USAA ووضع العلامات لديها متطلبات صارمة. ويزرع كمية أقل من المواد الغذائية العضوية لكل فدان وهناك طلب أقل على الأطعمة العضوية في السوق. زيادة الطلب على المستهلكين والشركات قد يقلل من سعر المواد العضوية مع مرور الوقت ؛ ومع ذلك ، قد يؤدي هذا أيضًا إلى مزارع أكبر ، وإلى معايير منخفضة للمنتجات العضوية ، وظروف عمل أكثر فقرًا للمزارعين العضويين ، وفقًا لما ذكره ميندي بينيباكر ، مؤلف كتاب "محلي أو عضوي: سألتقط كلا" على NationalGeographic.com.
إنتاجية
تتيح الزراعة العضوية إنتاجية أقل لكل فدان من الأراضي المستزرعة من طرق الزراعة الصناعية التقليدية. قد يؤدي تزايد شعبية الأغذية العضوية إلى مزارع عضوية أكبر ، مع استخدام أعلى للوقود الأحفوري وغيرها من الموارد ، حسب تقارير بينيبير. تؤدي زيادة الطلب إلى مصادر جديدة للأغذية العضوية ، بما في ذلك الصين. متطلبات وضع العلامات والشهادات المشكوك فيها ، إضافة إلى ضعف متطلبات مبيدات الآفات عمومًا ، تجعل هذا الأمر محفوفًا بالمخاطر بشكل خاص ، وتقارير "العضوية ، مع المبيدات" التي كتبها Chi-Chu Tschang في Businessweek. وهذا لا يؤدي فقط إلى ارتفاع الأسعار بالنسبة للمستهلك ، ولكن أيضا ، على نطاق عالمي ، يقلل من إنتاج الغذاء الكلي ، وفقا لمايو كلينيك.
الوقت والمهارة
تتطلب الزراعة العضوية مزيدًا من الوقت من جانب المزارع. يجب زراعة التربة ، وإدارة المحاصيل والأعشاب الضارة. وهو أكثر كثافة من العمالة مقارنة بالزراعة التقليدية ، وقد لا يتمكن المزارع من تميل أكبر قدر ممكن من الأراضي مع نهج الزراعة الصناعية. ويحتاج المزارعون العضويون إلى مجموعة أكبر من المهارات وفهم أفضل للتربة والنباتات من أجل المزارع بنجاح ، حسب تقارير المزارعين الأستراليين العضويين ميج هاو وغرايم يونغ.
تلف
لا تعالج المواد العضوية بالمواد الحافظة أو الشموع أو المواد الكيميائية الأخرى. هذا قد يقلل من مدة صلاحيتها ويسمح بتلف أسرع. هذا يمكن أن يكون مشكلة للمستهلكين والمتاجر على حد سواء ، وخاصة إذا كان يجب نقل الأطعمة مسافة كبيرة ، وتقارير مايو كلينك. قد يقلل اختيار الأطعمة المحلية من هذه المشكلة ، وفقًا لمقالة مجلة جون كلود في مجلة تايم ، "تناول الطعام أفضل من العضوية".
موقعك
يختار بعض الناس الأطعمة المنتجة والمنتجة محليًا بقدر الإمكان. قد تجد هذه الأطعمة في المتاجر المحلية الخاصة بك أو في أسواق المزارعين ومواقف على جانب الطريق. في كثير من الحالات ، لا يتم اعتماد العضوية. الأغذية المزروعة محليًا طازجة وتتطلب استخدام موارد أقل للنقل. علاوة على ذلك ، على الرغم من أنها قد لا تحمل شهادة عضوية ، إلا أنه يمكنك في كثير من الأحيان أن تطلب من المزارع كيف ترفع محاصيلها ، ويمكنك أن تختار الأطعمة ذات الحد الأدنى من التعرض لمبيدات الآفات التي تنمو على بعد أميال فقط من منزلك ، حسب كتابة ميندي بينيبيكر في كتاب The Green Guide.
