تعدّ مناقصات صدور الدجاج غير المقلي خيارًا معقولًا لوجود دجاجة صحية قليلة الدسم ، توفر 142 سعرًا حراريًا و 3 جرامات من الدهون و 27 جرامًا من البروتين لكل 3 أونصات. ثدي الدجاج بدون جلد لديه ميل للتجفيف إذا كان مطبوخًا ، ولكن يمكنك تجنب ذلك عن طريق خبز العطائم في عبوات احباط في الفرن ، مما يؤدي إلى دهن طازج لذيذ على البخار في العصائر الخاصة به. الطريقة هي نفسها لطبخ دجاج عادي أو مجموعة من الدجاج مع مختلف الخضروات والتوابل والصلصات.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
تمزيق حول طول الذراع للخدمة الشاقة مقابل كل حصة من ثلاث مناقصات دجاج لكل شخص. إذا لم يكن لديك رقائق شديدة التحمل ، استخدم طبقة مزدوجة من الرقائق العادية.
الخطوه 3
فرشاة القليل من زيت الزيتون في منتصف كل ورقة من احباط. ضع مناقصات الدجاج في طبقة واحدة على الأجزاء المكسوة بالزيت لأوراق القصدير. قم بفرشاة زيت زيتون أكثر بقليل فوق الدجاج.
الخطوة 4
يرش الدجاج مع قليل من الملح والفلفل. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل والمكونات الأخرى ، مثل الأعشاب الطازجة أو المجففة ، أو عصير الليمون ، أو القليل من النبيذ الأبيض ، أو الثوم ، أو شرائح البصل المفروم أو الطماطم المفرومة ، قم بذلك في هذه المرحلة.
الخطوة 5
اجلب أطراف الأطراف المتقابلة من الصفيحة المعدنية معاً فوق الدجاج واطفئها على مرتين أو ثلاث مرات لتشكيل سدادة ضيقة. تأكد من ترك جيب هوائي بين الدجاج والختم - فأنت لا تغلف الدجاج ولكنك تشكل "خيمة" حوله.
الخطوة 6
خذ أحد الجوانب المفتوحة للورقة وقم بلفها مرتين أو ثلاث مرات ، ثم كرر مع الجانب المفتوح الآخر من الرقاقة لإغلاق جوانب "الخيمة". قم بفحص كل الحواف المطوية للتأكد من أن الختم ضيق ولن تسمح للهروب من البخار.
الخطوة 7
ضع رزم الرقائق على ورقة الكوكي ، ثم ضع ورقة الكوكي في الفرن. أخرج الورقة من الفرن بعد حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
الخطوة 8
افتح إحدى العبوات واستخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج. إذا وصلت إلى 170 درجة فهرنهايت على الأقل ، يكون الدجاج جاهزًا. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 170 درجة فهرنهايت ، أعد ختم الرقاقة ثم ضع الدجاج في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
الأشياء ستحتاج
- احباط الثقيلة
- فرشاة
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- ورقة الكعكة
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- للحصول على طبق لذيذ قليل الدسم ، حاولي توزيع خردل الحبوب الكاملة ، أو الزيتون ، أو الحمص ، أو صلصة الشواء على قطع الدجاج قبل تغليفها وخبزها. وتشمل الخيارات الأخرى العسل والمربى البرتقالي والخل البلسمي ومعجون الكاري. وفقا ل “Joy of Cooking” ، يمكنك طهي الدجاج المجمد في حزمة رقائق دون إذابة أولاً. ترك فتحة في التفاف احباط في كل نهاية وطهي في درجة حرارة أعلى ، لفترة أطول من الدجاج لذوبان. استخدم ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أن الدجاج قد وصل إلى درجة حرارة داخلية 170 درجة فهرنهايت قبل التقديم. اخبزي شرائح الدجاج الإضافية واحفظها للسندويشات وطبقة السلطة. تقول وزارة الزراعة أن الدجاج المطبوخ يحتفظ بالثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
