الجسم البشري لا يصنع الليسين الخاص به أو فيتامين ج. ليسين وفيتامين ج كلاهما مهمان للصحة المشتركة وإنتاج الهرمون. يتم تدمير كلاهما بسهولة عن طريق الحرارة ، مما يجعل مراجعة طرق الطهي ضرورية. يجب أن تؤكل الأطعمة الغنية بفيتامين C الخام كلما أمكن أو قذف في نهاية إعداد وصفة. يُقلى أو يشوي أو يشم الأطعمة الغنية بفيتامين C بدلاً من تحميصها أو تحميصها.
إنتاج الإنزيمات والهرمونات
ينظم Lysine استجابة الجسم للإجهاد الصورة الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Lysine هي واحدة من تسعة أحماض أمينية أساسية يحتاجها الجسم لصنع الإنزيمات والهرمونات. الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي لا يقوم بها الجسم من تلقاء نفسه. أحد الإنزيمات التي تساعد على إنتاج اللايسين - كارنيتيني - يحول الأحماض الدهنية إلى طاقة ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول. مستويات كافية من الليسين ينظم استجابة الجسم للإجهاد ، في حين أن النقص يزيد من مستويات الإجهاد ويقلل من مقاومة الأمراض ، وفقا لدراسة أجريت عام 2004 نشرت في "وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم".
يساعد فيتامين ج الجسم على إنتاج هرمون الغدة الدرقية واستقلاب حمض الفوليك والتيروزين والتريبتوفان. يساعد فيتامين C في تنظيم الإجهاد عن طريق إفراز الإندpينineرين وأدرينالين.
امتصاص الكالسيوم
بيف تقليب الصورة الصورة: جوشوا Resnick / iStock / غيتي صور Lysine يساعد الجسم على الاحتفاظ بالكالسيوم واستيعابه. يحرق التحميص أو التحميص يسين بسرعة ، لذلك أكل المكسرات النيئة ويقلب اللحم أو اللحم بدلا من التحميص. يمكن أن يكون تناول الكالسيوم أمرًا صعبًا بالنسبة إلى النباتيين والنباتيين ، ولكن المنتجات المستندة إلى النباتات مثل السبيرولينا وفول الصويا تساعد في تحقيق التوازن بين تناول اللايسين.
تشكيل الكولاجين والوقاية من الاسقربوط
الكولاجين يساعد في إصلاح الكسور العظمية. الصورة: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images يساعد كل من الليسين وفيتامين ج في تكوين الكولاجين ، مما يساعد الجسم على بناء الأنسجة الضامة مثل الجلد والأوتار والغضاريف. يساعد الكولاجين الجسم على إصلاح الأوعية الدموية ، وشفاء الكدمات وإصلاح الكسور العظمية.
ويمنع فيتامين (ج) الاسقربوط ، وهو يعطل تصنيع الكولاجين الذي يسبب نقص الطاقة وتسوس الأسنان والتهاب اللثة ومشاكل النزيف. يحتاج جسم الإنسان إلى ما لا يقل عن 10 ملليغرام من فيتامين سي في اليوم لتجنب داء الإسقربوط.
مصادر فيتامين ج وليسين
صورة من السبانخ: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images المصادر الجيدة لفيتامين C تشمل الحمضيات ، الفلفل الحلو والحار ، البطاطا ، السبانخ ، البقدونس ، الملفوف ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الوركين الوردية ، الكشمش الأسود وغيرها من التوت ، الطماطم ، الفجل والجرجير. المصادر الجيدة لليسين تشمل اللحم الأحمر ، ولحم الخنزير ، والدواجن ، والجبن البارميزان ، وسمك القد ، والسردين ، والمكسرات ، والبيض ، وفول الصويا ، وسبيرولينا وبذور الحلبة ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي.
