فيتامين ك هو مادة غذائية أساسية يحتاجها الجسم للتحكم في تخثر الدم. تسمح سلاسل الهيدروكربون الموجودة على ذيل الجزيء بالارتباط ببروتينات معينة ، مما يخلق تأثير تخثر الدم. يتلقى معظم الناس فيتامين ك يومياً بشكل كاف من خلال الغذاء والبكتيريا المنتجة للفيتامين K الموجودة في أمعاء الإنسان. بعض أنواع الشاي لديها أيضا كمية صغيرة من فيتامين ك.
محتوى الشاي
لا يحتوي الشاي المخمر بشكل عام على الكثير من فيتامين K عند مقارنته بالعديد من الأطعمة الأخرى. ينص مركز جامعة ماريلاند الطبي على أن الشاي يأتي في ثلاثة أنواع رئيسية هي: الأخضر والأسود و أولونغ. ويقال إن أوراق الشاي الأخضر المجفف تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين K من حيث الوزن. ومع ذلك ، تقارير وزارة الزراعة في قاعدة بيانات المواد الغذائية التي لديها على حد سواء يخمر والشاي الفورية لديها أقل من 1 ميكروغرام من فيتامين K لكل وجبة.
بحوث الشاي
يقتصر البحث في آثار فيتامين K من الشاي إلى حد ما عند نشر هذه المقالة. وجد تقرير حالة عام 1999 الذي فحص رجلاً يبلغ من العمر 44 عامًا يتلقى الوارفارين المرقق في الدم من أجل حالة قلبية أن شرب المريض من 1/2 إلى 1 جالون من الشاي الأخضر يومياً يؤثر سلبًا على فعالية الوارفارين. عندما توقف المريض عن شرب الشاي الأخضر ، ارتفعت فعالية الدواء مرة أخرى. وخلص الباحثون إلى أن فيتامين K الموجود في الشاي الأخضر يثبط الوارفارين.
المبلغ اليومي الموصى به
على الرغم من أن الشاي الأخضر قد يعطيك كمية كبيرة من فيتامين ك يومياً عندما تشربه بشكل مفرط ، فإن المركز الطبي في جامعة لانغون في نيويورك أفاد بأن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر كمشروب بكميات عادية لا يبدو أنه يؤثر بشكل كبير على مستويات فيتامين ك. ويحتاج البالغ المتوسط للذكور إلى حوالي 120 ميكروغرام من فيتامين كاف يومياً ، في حين أن متوسط احتياجات الإناث حوالي 90 ميكروغرام. في حين أنه من السهل تحقيق احتياجاتك اليومية من فيتامين K من خلال الأطعمة مثل براعم بروكسل واللفت ، فإن الكمية الضئيلة في أي نوع من الشاي لن يكون لها تأثير كبير على فيتامين K الخاص بك ، حتى مع الوجبات المتعددة.
نقص فيتامين ك
نقص فيتامين K هو حالة نادرة تثبط قدرة تخثر الدم لديك وقد تضعف بنية العظام بمرور الوقت. إذا لاحظت وجود نزيف غير طبيعي في الأنف أو نزيف في اللثة أو بقع سوداء أو أعراض نزيف أخرى ، فقد يكون لديك نقص في فيتامين K. بما أن الشاي منخفض نسبياً في فيتامين ك مقارنة ببعض الأطعمة الأخرى ، فمن غير المحتمل أن يصف لك الطبيب الشاي الأخضر أو الأسود أو الصيني الاسود لعلاج النقص. تشمل العلاجات الخاصة بنقص فيتامين K عادةً الحقن أو مكمل غذائي.
