الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية هامة تحتاجها لهضم الطعام بشكل صحيح ، وخلق طاقة قابلة للاستخدام ، والحفاظ على الصحة ، وعموما بشكل طبيعي. هذه المواد المتنوعة متعددة الاستخدامات كيميائياً للغاية وتلبي العديد من الأدوار المهمة ، مثل التصرف كبناء لكل أشكال البروتين والتحكم في جميع العمليات الخلوية. هذا هو السبب في أن نقص في أي من الأحماض الأمينية الأساسية يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة وصعوبات بدنية محتملة.
الأحماض الأمينية الأساسية
هناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة التي يحتاجها البشر للحصول على وظائف طبيعية وصحية ، كما توضح جامعة أريزونا. من هذا العدد ، ينتج الجسم بشكل طبيعي 10. تشمل العشرة الباقية أرجينين ، هيستيدين ، آيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان وفالين. وتعرف هذه الأحماض الأمينية الأساسية. يمكنك الحصول عليها فقط من خلال الطعام الذي تتناوله. على عكس العناصر الغذائية الأخرى مثل الدهون والنشا ، تحتاج إلى الحصول على هذه الأحماض الأساسية في طعامك كل يوم لأن جسمك لا يخزن أي أحماض أمينية زائدة للاستخدام في المستقبل.
مشاكل النمو والتطور
Lysine هو حمض أميني يلعب دوراً حيوياً في ضمان النمو الطبيعي والتنمية. يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ، وهو ضروري لصحة العظام. وهناك حاجة أيضا لتصنيع الكولاجين ، وهو مطلوب لبناء الأنسجة الضامة مثل الأوتار والغضروف والجلد. ويساعد Lysine أيضًا بشكل غير مباشر على معالجة الدهون في الطاقة وخفض نسبة الكوليسترول. الأفراد الذين يفشلون في الحصول على ما يكفي من اللايسين في نظامهم الغذائي قد يعانون من بطء النمو ، وفقر الدم ، واضطرابات التكاثر ، والغثيان ، والدوخة وفقدان الشهية.
زيادة خطر المرض
كل يوم ، أنت عرضة للجذور الحرة الضارة. تحدث هذه المركبات بشكل طبيعي في الجسم ، ولكنها موجودة أيضًا في التلوث البيئي ودخان السجائر والإشعاع والأشعة فوق البنفسجية. وقد ارتبطت بالعديد من الأمراض بما في ذلك السرطان وأمراض القلب. في هذا الصدد ، تعتبر الأحماض الأمينية مهمة ، ليس فقط للحفاظ على سير العمليات الداخلية على النحو الأمثل ، ولكن أيضًا للحماية من الأمراض. السيستين له أهمية خاصة ، لأن جسمك يحول هذا إلى الجلوتاثيون ، وهو مضاد قوي للأكسدة يساعد على تحييد ومنع الضرر الخلوي الذي تسببه الجذور الحرة. وقد ارتبط العلاج السيستين مع انخفاض حالات الذبحة الصدرية والأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية المزمن. ولكن بدون وجود كمية كافية من السيستين ، يزداد حساسيتك تجاه المرض.
انخفاض الطاقة واليقظة
تلعب مستويات الأحماض الأمينية في الجسم دورًا كبيرًا في قدرتك على تركيز جهودك ، عقلية وجسدية. الأطعمة عالية البروتين التي تحتوي على كميات كبيرة من التيروزين ، مثل الأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والتوفو واللحوم ، هي كبيرة لتعزيز الطاقة الخاصة بك واليقظة العقلية ، تشرح جامعة ولاية تينيسي الوسطى. يزيد Tyrosine إنتاج الجسم من الناقلات العصبية ، مثل الدوبامين وإيبينيفرين ، والتي من المعروف أنها تحسن قدرتنا على التركيز الذهني. بدون كميات كافية من التيروزين ، قد تبدأ في الشعور بالتعب بسهولة أكبر وأقل قدرة على التركيز.
زيادة القلق والتوتر
تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات يسبب الإفراج عن الأنسولين في مجرى الدم. هذا يزيل تقريبا كل الأحماض الأمينية في دمك باستثناء التريبتوفان. وبمجرد دخول هذا الأحماض الأمينية إلى الدماغ ، يتم تحويله إلى سيروتونين ، وهو ناقل عصبي يقلل الألم ، ويقلل الشهية ويسبب الشعور بالهدوء. الأفراد الذين لا يحصلون على كمية كافية من التريبتوفان قد يكونوا أكثر عرضة للتأثيرات السلبية للقلق والتوتر. الأطعمة الغنية بالتريبتوفان تشمل الحليب والموز والشوفان والجبن وفول الصويا والدواجن والمكسرات.
