يعاني ما يقرب من ثلث الأمريكيين من ارتفاع ضغط الدم ، المعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لتقرير عام 2010 الصادر عن معهد الطب. ارتفاع تناول الصوديوم يمكن أن يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم ، وهو أحد عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتة الدماغية. المنظمات الصحية الكبرى توصي الحد من تناولك اليومي من الصوديوم.
الحد الأقصى للاستهلاك اليومي
توصي الإرشادات الغذائية لعام 2011 الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية بأن البالغين الأصحاء يستهلكون أكثر من 2300 ملغ من الصوديوم كل يوم ، أو ما يعادل حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح. يستهلك الأمريكي العادي أكثر من 3،400 ملغ من الصوديوم في اليوم ، أو حوالي 1؟ ملعقة صغيرة من الملح ، ويلاحظ كلية هارفارد للصحة العامة.
المدخول للأفراد ذوي الخطورة العالية
الأفراد الذين يبلغون 51 عامًا فأكثر وأولئك الذين هم من الأمريكيين الأفارقة أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو أمراض الكلى المزمنة يجب أن يقللوا من مدخولهم اليومي من الصوديوم إلى أقل من 1500 ملغ في اليوم ، أو حوالي 2/3 ملعقة صغيرة من الملح ، وفقًا لتقرير يناير 2011. المبادئ التوجيهية الصادرة من وزارة الزراعة. في عام 2005 ، ذكرت إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية أن هذا المستوى من تناول الصوديوم كان للأفراد "في منتصف العمر وكبار السن" ، والذي يشير عمومًا إلى أي شخص فوق سن 40. وقد وقع ما يقرب من 70 بالمائة من البالغين الأمريكيين في تلك المجموعة عالية المخاطر ، معلومات عام 2009 من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
المدخول المثالي
يوصي الخبراء في العديد من المنظمات الصحية الكبرى ، بما في ذلك جمعية القلب الأمريكية ، وكلية هارفارد للصحة العامة ومركز العلوم في المصلحة العامة بأن يحد الجميع من مآخذ الصوديوم اليومية إلى 1500 ملغ في اليوم الواحد. تشعر جمعية AHA أن إرشادات وزارة الزراعة لعام 2011 لا تذهب إلى حد كاف لتعزيز صحة الأمة.
توصيات
ويشير الملح في الأطعمة المجهزة ومطاعم لمعظم متوسط تناول الصوديوم في أمريكا ، ويلاحظ مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. للسيطرة على كمية الصوديوم تحت السيطرة ، شاهد أحجام حصتك عند تناول الطعام في المطاعم وتحقق من بطاقات التغذية عند شراء الأطعمة المصنعة. تناول الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ، التي هي منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم وغنية بالمغذيات.
