يمكن اعتبار ملفات تعريف الارتباط كالكثير من العلوم كفنون. قد ينتج أصغر تغيير في المكونات أو الفشل في اتباع الإرشادات منتجًا مختلفًا كثيرًا عن المنتج المقصود. اقرأ الوصفة بعناية قبل البدء ، وتأكد من أن لديك كل ما تحتاجه قبل أن تبدأ في خلط العجين. قد لا يكون لدى الخبازين بفرن حراري مشكلة في حرق الكوكيز في القاع ، لأن المروحة توزع الحرارة بشكل متساوٍ. إذا كان لديك فرن تقليدي ، قد تساعدك بعض النصائح في الحفاظ على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في مأمن من الاستمرارية.
الخطوة 1
اخبز البسكويت على ورقة كيك من الألمونيوم العاكسة ، ذات لون فاتح ، بدون حافة. فكر في استخدام لوح معزول يحتوي على طبقة من الهواء المدمج ، مما يجعله أقل عرضة لعنصر التسخين السفلي للفرن.
الخطوة 2
خط المقلاة مع ورقة الرق لتوفير مزيد من العزل قليلا وتشجيع الخبز الموحد.
الخطوه 3
ضع بطانة سيليكون في المقلاة قبل خبز الكعك إذا كانت المقلاة رقيقة. أو رص ورقة كوكي رقيقة فوق أخرى لتوفير مزيد من الحماية من عنصر التسخين.
الخطوة 4
أخبز الكعك في النصف العلوي من الفرن ، حيث تكون درجة الحرارة أعلى ولكن الجزء السفلي من المقلاة بعيد عن عنصر التسخين السفلي.
الخطوة 5
اضبط مؤقت الفرن للنهاية المنخفضة لوقت التحميص المقدر ، وتحقق من ملفات تعريف الارتباط عندما يبدو ذلك. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ليست سمراء بما فيه الكفاية ، فلا تتركها. قف في الفرن حيث يمكنك فحصها مرة أخرى حسب الحاجة.
الخطوة 6
تحقق من درجة الحرارة الفعلية للفرن في حالة استمرار حرق ملفات تعريف الارتباط في الجزء السفلي. يمكن أن يخبرك ميزان حرارة الفرن ما إذا كانت قراءة درجة الحرارة متوقفة باستمرار ، وكم يبلغ مقدارها.
الأشياء ستحتاج
- لوح عاكس ألومنيوم عاكس
- ورقة شهادة جامعية
- بطانة سيليكون
- فرن ميزان حرارة
نصائح
- تجنب صفائح الكعك الداكنة ، والتي تعزز براوننج. وتعمل الصفائح ذات الحواف على منع تدفق الهواء إلى قمم الكوكيز ، مما يجعلها أبطأ للطهي في الأعلى بينما يكون القاع أسود اللون بالوتيرة المعتادة.
