عادة ما ينشأ ألم المفاصل الناجم عن الطعام من حالة تسمى النقرس. يحدث النقرس بسبب ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الجسم ، والتي تتبلور وتترك الترسبات في المفاصل والأنسجة ، مما يؤدي إلى التهاب يسبب آلام المفاصل وتيبسها. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات - المركبات الكيميائية التي تشكل حمض اليوريك عندما تنهار - يمكن أن تسبب الكثير من حمض اليوريك في الجسم ، مما قد يفاقم ألم المفاصل الناجم عن النقرس.
اللحوم
تجنب تناول اللحوم العضوية مثل القلوب والكلى والكبد والأدمغة والخصيتين ، والتي تكون عالية للغاية في البيورين ويمكن أن تؤدي إلى مستويات عالية من حمض اليوريك في الجسم ، وفقا لموقع Drug.com ، وهو موقع معلومات عن العقاقير يقدم مراجعة طبية المعلومات إلى المستهلكين ، واللحوم غير التقليدية الأخرى ، مثل اللسان ، تحتوي أيضا على مستويات عالية من البيورينات ، كما تفعل mincemeats ، مقتطفات اللحوم والمرق والمرق. تعتبر لحوم اللعبة ، بما في ذلك الأوز والبط والحجل والدراج والديك الرومي ، الأطعمة البيورين عالية. لحوم البقر والضأن ولحم الخنزير لديها مستويات معتدلة من البيورينات ، وفقا ل Drugs.com.
سمك
العديد من أنواع الأسماك والمحار لديها مستويات عالية من البيورين ويمكن أن تسبب أو تفاقم ألم المفاصل المرتبطة بالنقرس. وتشمل هذه الأنواع سمك الرنجة والماكريل والأنشوجة والسردين والسكالوب وبلح البحر ، وفقًا لموقع Drugs.com ، الذي يتضمن أيضًا بيض السمك في فئة البيورين العالي. Quickcare.org أيضا قوائم سمك الحدوق والسلمون كمصادر عالية معتدلة من البيورينات.
الخضروات والبقوليات
المنتجات الحيوانية ليست هي الأطعمة الوحيدة عالية في البيورين. Quickcare.org يسرد البازلاء والسبانخ والهليون والقرنبيط والفاصوليا والعدس والفطر كأطعمة عالية في البيورينات التي قد تسبب آلام المفاصل. إذا كنت تعاني من النقرس ، تجنب هذه الأطعمة أو تحدث إلى طبيبك. تعتبر الخضروات والبقوليات مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن ، كما يمكنك تناول الطعام باعتدال إذا كنت لا تعاني من النقرس.
منتجات الحبوب والحبوب
تحتوي العديد من الحبوب ومنتجات الحبوب إما على مستويات عالية أو متوسطة من البيورينات. البيرة هي عالية خاصة في البيورينات كما هو الخمور الصلبة والنبيذ ، وفقا ل Drugs.com. الخميرة ، التي تستخدم في تخمير الكحول والخبز ، هي أيضا عالية في البيورين. الحبوب الكاملة الحبوب والخبز ، ودقيق الشوفان ونخالة القمح وجراثيم القمح تحتوي على مستويات معتدلة من البيورينات. مرة أخرى ، بعض هذه الأطعمة مفيدة للغاية ، لذلك استشر طبيبك إذا كان لديك النقرس لمعرفة ما إذا كان يجب تجنبها.
