يمكن أن يوفر لحم الخنزير مصدرا ممتازا للبروتين العجاف. يمكن للنساء الحوامل التمتع بأمان لحم الخنزير شريطة أن اللحوم غير مطبوخ جيدا. أثناء الحمل ، من المرجح أن تصاب النساء بالطفيليات والأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. اتبع ممارسات تداول وتخزين الأطعمة الآمنة لجميع أنواع اللحوم.
بروتين
خلال فترة الحمل ، يحتاج الجسم إلى بروتين إضافي لدعم نمو الجنين وتطوره بالإضافة إلى نمو المشيمة وزيادة كمية الدم. توصي جمعية الحمل الأمريكية بالحصول على 75 إلى 100 غرام من البروتين يومياً للنساء الحوامل. يقدم لحم الخنزير الذي يحتوي على 3 أوقيات حوالي ثلث احتياجاتك اليومية من البروتين.
مرض دودة الخنزير
مرض دودة الخنزير هو مرض ينقل بالغذاء بسبب الطفيلية ، Trichinella spiralis. يمكنك منع مرض دودة الخنزير بتجنب لحم الخنزير غير المطبوخ جيدا. تنص وزارة الزراعة الأمريكية على أنه يجب طهي كل لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت. هذا ينطبق على لحم الخنزير المطحون وكذلك التخفيضات الكاملة والشواء. تخزين لحم الخنزير في الثلاجة في درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت. اغسل يديك وجميع الأسطح وأدوات المطبخ جيدا بعد التعامل مع لحم الخنزير الخام.
الليستيريا
Listeriosis هو عدوى خطرة تسببها تناول الأطعمة الملوثة ببكتيريا Listeria monocytogenes. تمثل النساء الحوامل ثلث إصابات الليستريا كل عام ، وقد يكون لها آثار خطيرة ومهددة للحياة على الجنين. تجنب تناول الكلاب الساخنة أو اللحوم الباردة التي لم يتم إعادة تسخينها لتبخير الحار.
اعتبارات أخرى
تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية أن حالات الطفيليات التي تنقلها الأغذية أكثر شيوعًا في اللعبة البرية ، مثل الخنازير البرية ، مقارنة باللحوم التي تمر عبر الإمدادات الغذائية الأمريكية. يجب على النساء الحوامل أيضا توخي الحذر عند السفر وتجنب لحم الخنزير أو لحم الخنزير غير المطبوخ جيدا الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح.
