تقارير وزارة الزراعة الأمريكية أن البالغين الأمريكيين يحصلون على 24 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية من الوجبات الخفيفة. لا تساعدك الوجبات الخفيفة الصحيحة على تلبية احتياجاتك الغذائية فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تحد من الجوع وتساعدك على التحكم في وزنك. المشروبات السكرية والرقائق والحلوى والمخبوزات هي من بين الأطعمة الخفيفة الأكثر شيوعا ، ولكن التفكير مرتين قبل الوصول إلى هذه الخيارات. يمكن أن تساعد الوجبات الخفيفة منخفضة نسبة السكر في الدم والوجبات الغنية بالبروتين في منع تقلبات السكر في الدم والحد من الجوع.
حول مؤشر نسبة السكر في الدم
الجزر الخام هي نسبة السكر في الدم منخفضة. مصدر الصورة: inxti / iStock / Getty Images مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام مع الكربوهيدرات هو مؤشر على استجابة السكر في الدم لديك لتناول كمية معينة من هذا الغذاء. يشرح معهد Linus Pauling أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من سكر الدم يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم أكثر من استهلاك الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم. تميل الأطعمة المصنعة إلى مؤشرات نسبة السكر في الدم أعلى من نظيراتها غير المصنعة. على سبيل المثال ، الجزر المطبوخ والمعلّب ، والمعكرونة المكررة ، والزبيب ، وعصير الفواكه ، هي نسبة السكر في الدم أعلى ، على التوالي ، من الجزر الخام ، والمعكرونة بالقمح الكامل ، والعنب الطازج ، والفاكهة الكاملة. الحبوب الكاملة ، العديد من الخضروات والبقوليات والمكسرات وبعض الفواكه قليلة الجلايسميك.
الفوائد المحتملة للوجبات الخفيفة منخفضة السكر في الدم ، عالية البروتين
البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين. الصورة الائتمان: جورج دويل / Stockbyte / غيتي صور يساعد الجسم على هضم الوجبات الخفيفة منخفضة نسبة السكر في الدم والوجبات الغنية بالبروتين ببطء أكثر من الوجبات عالية السكر في الدم. يساعد الهضم البطيء والإفراز في مجرى الدم على منع حدوث ارتفاع غير صحي في سكر الدم ونقص سكر الدم اللاحق ، أو انخفاض مفاجئ في مستويات سكر الدم. كما يعمل البروتين الموجود في الوجبة الخفيفة على إبطاء عملية الهضم وتأخير ظهور الجوع قبل الوجبة التالية. يمكن أن يساعدك سكر الدم المستقر والجوع المثبط على التحكم في وزنك والحفاظ على مستويات الطاقة بين الوجبات. وتشمل الأطعمة الغنية بالبروتين عالي الجودة البيض والتوفو ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك.
منخفض نسبة السكر في الدم ، عالية البروتين وجبة خفيفة الأفكار
زبدة الفول السوداني والتفاح هي وجبة خفيفة جيدة. مصدر الصورة: Lew Robertson / iStock / Getty Images البيضة المسلوقة ، وعصائر الجبن قليلة الدسم ، واللبن ، والطماطم المحمصة أو فول الصويا الأخضر ، وحساء الفاصوليا أو العدس ، والمكسرات المحمصة أو الفول السوداني هي وجبات خفيفة قليلة البروتينات قليلة الجلوكوز. قم بزراعة الخضروات النيئة ، مثل الكرفس والجزر والخيار والفلفل الأحمر ، مع انخفاض نسبة البروتين أو انتشاره ، مثل الحمص أو الفول أو الزبادي اليوناني. ومن بين الأفكار الأخرى التونة المعلبة أو الجبن قليل الدسم في المفرقعات الكاملة القمح ، شرائح الديك الرومي أو صدور الدجاج على خبز القمح الكامل ، زبدة الفول السوداني مع شرائح التفاح ، والحبوب الكاملة مع الحليب الخالي من الدسم.
الاعتبارات
الفشار هو وجبة خفيفة منخفضة نسبة السكر في الدم. مصدر الصورة: Eren D؟ ndar / iStock / Getty Images بعض الوجبات الخفيفة منخفضة نسبة السكر في الدم والوجبات الغنية بالبروتين غير صحية. الجبن والمكسرات ، والعصائر النقانق والبيض الشيطاني هي عالية في الدهون المشبعة ، مما يثير مستويات الكوليسترول LDL غير صحية في الدم. حانات الحلوى مع الفول السوداني ، مزيج درب مع قطع الحلوى وبعض أنواع الزبادي النكهة عالية في السكر والسعرات الحرارية. يمكنك خفض مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم ، مثل الفشار ، المفرقعات البيضاء والخبز الأبيض ، عن طريق تناولها مع مصدر للبروتين ، مثل زبدة الفول السوداني والسلمون المعلب أو اللبن.
