السجق يأتي في العديد من الأحجام والأشكال المختلفة ، بما في ذلك السجق الإفطار ، والنقانق الإيطالية و kielbasa. يتم تشكيل النقانق عادة في روابط أو فطائر من اللحم المفروم مثل الدجاج ولحم الخنزير أو اللحم البقري. واحدة من أسهل الطرق لطهي النقانق الأسطوانية هي استخدام البخار. يضمن تبخير النقانق أن يتم طهيها جيداً ، لأن البخار يوفر الحرارة حول جميع جوانب الوصلة.
الخطوة 1
ضع مقلاة متوسطة الحجم على موقد موقد ، وحرك الموقد إلى حرارة متوسطة.
الخطوة 2
ضع الزبدة في مقلاة ، وانتظر حتى تبدأ الفقاعات.
الخطوه 3
وضع روابط النقانق في مقلاة مع ملقط.
الخطوة 4
طهي الروابط ، وتحويلها مع ملقط ، حتى جميع الجوانب البني.
الخطوة 5
صب كمية صغيرة من الماء في مقلاة بحيث يتم تغطية كامل قاع المقلاة بالماء. استخدم ما يكفي من الماء لتغطية القاع ، لأن الماء الزائد يمكن أن يخفف نكهة النقانق.
الخطوة 6
ضع غطاء على المقلاة واطبخ الوصلات لمدة خمس دقائق.
الخطوة 7
افتح الغطاء وأدر الوصلات واستبدل الغطاء واستمر في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية.
الخطوة 8
إزالة الغطاء ، ووضع التحقيق من ميزان حرارة اللحوم في وسط واحدة من الروابط. يتم عمل النقانق إذا كان يفي بمتطلبات وزارة الزراعة الأمريكية: يجب أن يصل لحم البقر ولحم الخنزير والنقانق إلى 160 درجة فهرنهايت. يجب أن يصل الديك الرومي والدجاج إلى 165. اطهي النقانق لمدة أطول ، إذا لزم الأمر.
الخطوة 9
إزالة روابط النقانق مع ملقط.
الأشياء ستحتاج
- ربط النقانق أسطواني
- مقلاة مع غطاء
- 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملقط
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- البيرة والنبيذ هما بديلان شائعان للمياه عند تبخير النقانق. تُحلل المقلاة بالماء والزبدة من زيت الزيتون للحصول على قاعدة لمرق السجق.
