قد تفضل إعداد شرائح اللحم الممتازة ، مثل شرائح اللحم المشوية ، عن طريق شويها. ومع ذلك ، إذا كان الطقس لا يتعاون ، فلا يزال بإمكانك طهي شرائح اللحم اللذيذة في الفرن. كل ما تحتاجه هو مقلاة آمنة الفرن وبضع دقائق. إن الفهم الأساسي لكيفية عمل شرائح اللحم الخاصة بك قبل البدء سيضمن عملية سلسة.
الخطوة 1
إعداد شرائح اللحم الخاص بك عن طريق خفض قبالة الدهون الزائدة إذا رغبت في ذلك ، وبذلك شرائح اللحم إلى درجة حرارة الغرفة والتربيت عليها الجافة مع مناشف ورقية نظيفة.
الخطوة 2
ضع المقلاة الآمنة على الفرن على رف فرن 6 بوصات تقريبًا من عنصر التسخين في الفرن. أغلق باب الفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا بوضعه على النار.
الخطوه 3
قم بتعبئة شرائح اللحم الخاصرة في حين يتم تسخين الفرن والمقلاة. افركي شرائح اللحم بزيت الزيتون أولاً ، ثم رشيهم بالملح والفلفل وأية توابل أخرى تفضلها.
الخطوة 4
ضع شرائح اللحم في المقلاة ، بعد سحب حامل الفرن للخارج لسهولة الوصول ، وأغلق باب الفرن. اترك شرائح اللحم في المقلاة لمدة 3 دقائق ، اقلب شرائح اللحم بملقطاتك واحرق الجانب الآخر لمدة 3 دقائق.
الخطوة 5
شطف شرائح اللحم في 500 درجة فهرنهايت حتى يتم طهيها إلى doneness المطلوب. بالنسبة لشرائح شريحة لحم الخاصرة بقياس 1 بوصة ، يكون هذا الوقت الإضافي من 4 إلى 5 دقائق تقريبًا للبئر المتوسط ومن 2 إلى 3 دقائق للمتوسط. إذا كنت تفضل شرائح اللحم الخاصة بك نادرة ، فإنها قد لا تحتاج إلى وقت إضافي في الفرن بعد وقت الإنجاز المبدئي.
الخطوة 6
أزل شرائح اللحم المفروم من الفرن ، واسمح لهم بالراحة لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- شرائح لحم السير
- تنظيف المناشف الورقية
- فرن مقلاة آمنة
- ملقط
- منصات ساخنة
- زيت الزيتون
- التوابل
- فرن
نصائح
- استخدم ميزان حرارة اللحوم إذا لم تكن متأكداً مما إذا كانت شرائح اللحم الخاصة بك قد تمت وفقًا لترضيك أم لا. شرائح اللحم متوسطة الحجم تتراوح من 150 إلى 160 درجة فهرنهايت ومتوسطة عند 140 إلى 150 درجة فهرنهايت. عند الطهي نادرًا ، يجب ألا تستهلك شريحة لحم أقل من 130 درجة لأن هذا قد يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام. إقرعي شرائح اللحم مع الخضار المطهوة على البخار مثل البروكلي ، ويمكنك إضافة قطعة من الأرز البني لحبوب كاملة.
تحذيرات
- يجب الحرص على عدم حرق نفسك عند إضافة شرائح اللحم إلى مقلاة ساخنة. الدهون من شرائح اللحم قد تهتز وترش.
