مضادات الأكسدة قد تحمي الخلايا من أضرار جزيئات التطرف. تقترح جمعية القلب الأمريكية أن الغذاء هو مصدر أفضل لمضادات الأكسدة من المكملات المضادة للأكسدة لتقليل الخطر الكلي لأمراض القلب والأوعية الدموية. قامت المعاهد الوطنية للصحة بتطوير نظام مانع للتأكسد لامتصاص الأكسجين الجذري ، أو ORAC ، وهو نظام تقييم لقياس نشاط مضادات الأكسدة في الأطعمة الفردية. يقترح موقع ORAC Values على الويب أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة قد تساعد في الوقاية من التنكس والمرض المرتبطين بالعمر.
الخوخ
يحتوي البرقوق على فيتامين أ. يحتوي البرقوق على مضادات الأكسدة المغذية للمغذيات neochlorogenic وحامض الكلوروجينيك ، ومضادات الأكسدة بيتا كاروتين. وفقا لموقع Health Herbal ، يقدم كوب من البرقوق 84 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين A المضاد للأكسدة.
زبيب
تصنف الزبيب بين أعلى مصادر مضادات الأكسدة في وزارة الزراعة الأمريكية. الزبيب تحتوي على catechin مضادات الأكسدة ، ستيرول النبات وفلافونويدس. الزبيب مضادات الأكسدة قد تقمع نمو الورم وتشكيله. وفقا لموقع كاليفورنيا راسينس ، نشر معهد السرطان دراسة تشير إلى أن الكاتشين الموجود في الزبيب قلل من عدد الأورام في الفئران بنسبة 70 بالمائة على الأقل.
توت
العنب البري هي مصدر كبير لمضادات الأكسدة. وفقًا لموقع True Blueberry الإلكتروني ، قام باحثون من وزارة الزراعة الأمريكية في جامعة Tuft بتصنيف التوت الأزرق رقم واحد في نشاط مضاد للأكسدة مقارنة بمجموعة مختارة من 40 نوعًا من الفواكه والخضروات.
شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
العليق لديها فيتامين ج. يقترح موقع دليل مضادات الأكسدة أن العليق من بين أهم عشرة مصادر لمضادات الأكسدة. تحتوي العليق على بوليفينات وأنثوسيانينات يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب. العليق مصدر غني للفيتامين سي المضاد للأكسدة.
فراولة
الفراولة تحتوي على فيتامين سي. وفقًا لموقع الويب الصحي الأكثر صحة في العالم ، يعطي الأنثوسيانين الفراولة صبغة حمراء متسقة ولها خصائص قوية مضادة للأكسدة. كوب واحد من الفراولة يحتوي على 136.1 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين سي المضاد للأكسدة.
توت العليق
توت العليق هي ثمار مجمعة هي جزء من عائلة الورد. وفقا لقاعدة البيانات على الإنترنت Worlds Healthiest Foods ، تحتوي التوت البري على حمض elegic المغذيات. ويساهم حمض Ellegic في نشاط مضادات الأكسدة في التوت. التوت لديها ما يقرب من 50 في المئة من النشاط المضادة للأكسدة من الفراولة.
برقوق
الخوخ قد قمع نمو سرطان الثدي. وفي مقالة نشرت عام 2009 في صحيفة ديلي ميل ، يستدعي البرقوق "الطعام الفائق الجديد". وتشير المقالة إلى أن أحد البرقوق يحتوي تقريباً على نفس الكمية من مضادات الأكسدة مثل حفنة من العنب البري. المغذيات النباتية في الخوخ قد تمنع نمو سرطان الثدي.
برتقال
البرتقال يحتوي على فيتامين سي. أيضا وفقا لقاعدة البيانات الصحية الأكثر صحة على الإنترنت في العالم ، يوفر البرتقالي الواحد 116.2 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين C المضاد للأكسدة. فيتامين C هو فيتامين في الجسم الأساسي للذوبان في الماء الذي يحمي الداخل والخارج من الخلايا في جسمك. قد يحميك فيتامين سي من السرطان ويقمع الالتهاب وتكوين لوحة الكوليسترول.
