تسبب عنوان في صحيفة نيويورك تايمز حول زيت السمك في الارتباك بين المستهلكين. أشارت مقالة مارس 2015 "مطالبات زيت السمك غير المدعومة بالأبحاث" إلى دراسة أشارت إلى أن دهون الأوميغا -3 لا تستحق الكثير من المال الإضافي ، لذا فإن العديد منها يتخلص منها.
ولكن عندما تشكك دراسة واحدة فقط في مجموعة كبيرة من الأدلة التي تظهر خلاف ذلك ، عليك أن تنظر أعمق.
اعرف أن غالبية الأبحاث والبيانات - بالمعنى الحرفي للآلاف من الدراسات - تدعم فوائد أخذ مكمل زيت السمك عالي الجودة لصحة القلب وصحة الدماغ والصحة العامة بشكل عام.
أبجديات أوميغا 3
دعنا نكسرها: هناك ثلاثة أنواع مختلفة من أوميغا 3: اختصاراتها هي EPA ، DHA و ALA. أما النوعان الأولان ، وهما EPA و DHA ، فيتم العثور عليهما في الأسماك وزيت السمك وزيت الطحالب ، في حين توجد ALA في الأطعمة النباتية أساسًا ، بما في ذلك الكتان ، والشيا ، والقنب ، والخضار الورقية الخضراء والمكسرات (الجوز في المقام الأول).
لهذه القطعة ، سنركز على EPA و DHA ، تلك التي تأتي من الأسماك وزيت السمك ، حيث أن معظم الأبحاث المتعلقة بالصحة - من القلب إلى الدماغ والمفاصل والدهون - تكون خاصة بـ EPA و DHA.
صنع العناوين
فحصت الأبحاث المبكرة في السبعينيات وجبات مختلفة وتأثيراتها على صحة القلب والأوعية الدموية. ما وجده هو أن الإنويتين في غرينلاند كانت معدلات الإصابة بالنوبات القلبية أقل بكثير مقارنة بالسكان الذين تناولوا كميات أقل من دهون الأوميغا -3 ، مثل أولئك الذين يتناولون حمية غربية. ومنذ ذلك الحين ، تم نشر آلاف الدراسات على دهون أوميغا -3 لصحة القلب وصحة الدماغ والعديد من النتائج الأخرى أيضًا.
لكن إحدى المقالات البحثية الحديثة - التي تم تلخيصها في صحيفة نيويورك تايمز بعنوان "مطالبات زيت السمك غير المدعومة من قبل البحث" - وجدت النتيجة المعاكسة.
الشر في التفاصيل
استعرض المقال الذي تم تلخيصه في صحيفة "نيويورك تايمز" الأبحاث التي تستهدف الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة. ومع ذلك ، استبعدت ورقة المراجعة الآلاف من الدراسات الأخرى على دهون أوميغا 3 مع مجموعات سكانية مختلفة.
تشير الأبحاث إلى أن ما بين 2000 و 4000 ملليغرام سيكون ذا معنى لتحريك مستويات أوميغا 3 في الدم. مصدر الصورة: Adobe Stock ركزت المراجعة على بعض الدراسات الانتقائية التي لم تظهر أي فائدة ، بينما استبعدت نتائج أخرى إيجابية. على سبيل المثال ، وجدت دراسة واحدة من اليابان أن توليفة من أوميغا 3 EPA زائد ستاتين أنتجت انخفاضًا كبيرًا في الدهون الثلاثية ، في حين لم يُشاهد أي تغيير في مجموعة الستاتين فقط. أيضا ، كان هناك تحسن كبير في التمدد بوساطة التدفق (FMD) ، والذي يمكن استخدامه لتقييم خطر الأحداث التاجية المستقبلية.
كانت هناك أيضا دراسة ارتباطية كبيرة من جامعة هارفارد تم استبعادها في هذه المراجعة. وجدت هذه الدراسة أن الأفراد الذين تناولوا كمية منخفضة من أوميغا 3 لديهم معدلات عالية من الوفيات ، مما قد يؤدي إلى ما يصل إلى 96000 حالة وفاة في السنة. وكان مصدر قلق آخر مع مقال نيويورك تايمز هو جرعات دهون أوميغا 3 التي استخدمت في الدراسات التي تم تسليط الضوء عليها. استخدمت الدراسات التي تمت مراجعتها 1000 ملليغرام من أوميغا 3 (حول ما ستحصل عليه في ثلاث أونصات من سمك السلمون) ؛ ومع ذلك ، فإن هذا المقدار القليل من أوميغا 3 ليس من المرجح أن "يحرك الإبرة" كثيرًا.
تشير كمية كبيرة من البيانات إلى ما بين 2000 و 4000 ملليغرام من EPA و DHA لتحريك مستويات الأوميغا 3 في الدم ليكون لها نفس التأثير الذي وجده الباحثون في السبعينات من القرن العشرين مع إنويتين جرينلاند. يقول دوغ بيبوس ، وهو خبير ذو شهرة عالمية في أوميغا 3 ،: "هناك قلق كبير هو الجرعة في هذه الدراسات. ألف مليغرام من أوميغا -3 لن يكون لها تأثير كبير بما فيه الكفاية. وتشير وفرة الأبحاث إلى أن ما يتراوح بين ألفين وأربعة أضعاف (من 2000 إلى 4000 ملليغرام) سيكون مفيدًا لتحريك مستويات أوميغا 3 في الدم على أساس الأراضي الفارغة وهرز هاريس ، وهي اختبارات الدم التي تقيس حالة أحماض أوميغا الدهنية ".
مرة أخرى ، يمكننا العودة إلى السكان في جرينلاند واليابان ، ونرى ارتباط الاتجاه لمعدلات أمراض القلب والأوعية الدموية منخفضة بشكل غير طبيعي وأعلى مآخذ من دهون أوميغا 3 في العالم.
أوميغا 3s وسرطان البروستاتا
آخر العناوين الأخيرة تسبب القلق بين العديد من المستخدمين أوميغا 3. وقد وجد العنوان الرئيسي ، الذي استند إلى دراسة أجرتها مجلة المعهد الوطني للسرطان ، زيادة في خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 43 في المائة بين الرجال الذين أبلغوا عن تناول أحماض أوميجا -3 الدهنية. لسوء الحظ ، عند النظر إلى مزيد من البيانات والقراءة بعد العنوان الرئيسي ، كان لهذه الدراسة العديد من القيود.
دراسة وجد أن خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 43 في المائة لدى الرجال لديه العديد من القيود بمجرد النظر إلى العنوان الرئيسي. رصيد الصورة: Twenty20 / @ LinaVeresk • جاءت العديد من الدراسات الأخرى إلى الاستنتاج المعاكس بالضبط ، بما في ذلك دراسة عام 2010 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، والتي وجدت أن استهلاك الأسماك يرتبط بانخفاض بنسبة 63 في المائة في معدل الوفيات الخاصة بسرطان البروستاتا.
• تستند مستويات أوميغا 3 على اختبار دم واحد ، وهو ليس تقييماً دقيقاً للمقدار الكلي. إنه مجرد إجراء حاد ، بمعنى أنه إذا كان لدى الرجل سمك السلمون في الليلة التي سبقت اختبار دمه ، فإن مستوياته ستكون أعلى. المعيار الذهبي هو تحديد مقياس المدخول المزمن ، وهو متوسط المدخول على مدى ثلاثة أشهر (العمر الافتراضي لخلايا الدم الحمراء).
• لم تكن الدراسة على الإطلاق حول مستخدمي مكملات زيت السمك ، على الرغم من أن العناوين الرئيسية تحولت إلى ذلك.
مشوش؟
فإنه ليس من المستغرب.
اعرف أن غالبية الأبحاث والبيانات - بالمعنى الحرفي للآلاف من الدراسات - تدعم فوائد أخذ مكمل زيت السمك عالي الجودة لصحة القلب وصحة الدماغ والصحة العامة بشكل عام.
ثلاث نقاط خذ لنفسك:
أولاً وقبل كل شيء ، تشجع جمعية القلب الأمريكية ومعظم الهيئات الإدارية الأخرى والمبادئ التوجيهية الغذائية استهلاك الأسماك عدة مرات في الأسبوع.الأسماك مثل سمك السلمون البري ، السردين البري ، الأنشوجة البرية ، وما إلى ذلك ، كلها خيارات كبيرة لأنها توفر omega-3s والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
وتتفق معظم البحوث والهيئات الحاكمة والعلماء والخبراء الآخرين الذين يدرسون جيدًا omega-3s على أن المكمل بزيت أسماك عالي الجودة آمن وصحي وذكي. ابحث عن منتج حسن السمعة تم اختباره بواسطة طرف ثالث مثل Nordic Naturals.
- على الرغم من أهمية زيت السمك ليس رصاصة سحرية.
