فيتامين ب 12 هو الأكثر تعقيدا جزيئيا لجميع الفيتامينات الأساسية. آثاره واسعة النطاق وحاسمة في العديد من جوانب صحتك. على الرغم من أن هذا الفيتامين متوفر بسهولة في العديد من الأطعمة الشائعة ، إلا أن الاضطرابات المرتبطة بامتصاص B-12 تؤدي في بعض الأحيان إلى النقص. وهناك مادة كيميائية تسمى العامل الداخلي ، والتي تفرزها الخلايا في معدتك ، تساعد في امتصاص هذا المغذيات الحيوية.
حول ب 12
ويشار أحيانا إلى B-12 باسم كوبالامين ، ويرجع ذلك إلى وجود أيون الكوبالت في هيكله الجزيئي. يحتاج جسمك إلى B-12 للوظيفة العصبية ، وتشكيل خلايا الدم الحمراء ، وخلق مواد مثل الحمض النووي ، والهرمونات والبروتينات. عندما تستهلك الـ B-12 في الأطعمة ، فإنها مرتبطة ببروتين يجعل من الصعب على الجسم امتصاصه. في معدتك ، تطلق الأحماض B-12 من البروتين الذي يربطها ، وبالتالي تمكن B-12 المحرّر من الارتباط بإفراز آخر معوي: العامل الداخلي.
حول العوامل الداخلية
العامل الداخلي هو بروتين سكري يطلق بواسطة الخلايا الجدارية التي تبطن السطح الداخلي لمعدتك. بدون عامل جوهري ، يمكن لجسمك امتصاص حوالي 1 في المئة فقط من الـ B-12 الذي تتناوله. بمساعدة عامل جوهري ، يزداد هذا المقدار إلى 56 في المائة من جرعة ميكروغرام واحدة من B-12. ومع ذلك ، فإن العامل الداخلي له حدوده. إذا كنت تأخذ جرعات من B-12 التي تتجاوز قدرة العامل الجوهري - بين 1 و 2 ميكروغرام - يتم تقليل امتصاص.
الشروط التي تؤثر على العامل الجوهري
قد تؤثر بعض الاضطرابات على قدرتك على إنتاج عامل جوهري ، وبالتالي قدرتك على امتصاص B-12. فقر الدم الخبيث هو مثال على هذا النوع من متلازمة سوء الامتصاص. إذا كنت تعاني من فقر الدم الخبيث ، فسيخضع جسمك استجابة مناعية ذاتية تحدد بشكل غير صحيح الخلايا الجدارية كتهديد. يهاجم جهاز المناعة الخاص بك هذه الخلايا ويدمرها ، مما يهدد قدرتك على امتصاص B-12.
نقص B-12
يمكن أن يستغرق النقص في B-12 سنوات لتصبح ظاهرة ، حيث يقوم الجسم بتخزين كميات كبيرة من B-12 في الكبد. وبمجرد حدوثه ، فإن نقص B-12 هو أمر خطير. التأثيرات الضائرة مثل التعب والضعف يمكن أن تكون علامات فقر الدم الضخم الأرومات بسبب نقص B-12. يمكن أن يتسبب نقص B-12 أيضًا في تلف الأعصاب الذي يؤثر على الوظيفة الإدراكية والعضلية ويمكن أن يصبح دائمًا إذا لم يتم معالجته في الوقت المناسب.
