يتم أخذ شريحة لحم الخنزير من منطقة بوسطن بوت للخنازير ، والتي تقع على الكتف الأمامي. في خنزير 250 رطل ، 8 في المائة ، أو 14.7 رطل ، سيكون عادة بوسطن بوت ، و 4.4 رطل من هذا سيكون شرائح اللحم ، وتسمى أيضا شريحة لحم الخنزير. هذا هو شريحة رقيقة ، وغالبا ما تقطع حوالي 1 بوصة سميكة. هم قطع أرخص ، تحتوي على العضلات disctere ، والدهون والنسيج الضام ، ولكنها لذيذة إذا طهيها بشكل صحيح.
الخطوة 1
اخلطي الملح والفلفل والسيدة داش. وضعت في baggie وإضافة شرائح اللحم لحم الخنزير. ختم ويهز حتى يتم طلاء كل شريحة تماما. توضع جانبا لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 2
سخّنت مقلاة الفرن مع زيت الزيتون بالطهي على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يقطع البصل ويقلى الثوم. أضف إلى المقلاة والكراميل عن طريق الطهي مع الحد الأدنى من التحريك حتى يتحول الخليط البصل والثوم إلى اللون البني الذهبي.
الخطوه 3
إضافة شرائح اللحم لحم الخنزير وإضافة على الفور لحم الخنزير.
الخطوة 4
يُغطّى بالرقائق ويُخبز في فرن مسخن لمدة 1 1/2 إلى 1 3/4 ساعات حتى ينضج جيداً ويصبح طرياً. تريد أن تطبخ في فرن منخفض الحرارة لفترة طويلة لضمان أن يبقى اللحم طريًا. ووفقًا لقاعدة بيانات التغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن شريحة لحم الخنزير الغنية بالبروتين غنية بنحو 78 غرامًا من البروتين ، وتحتوي على المعادن بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والفيتامينات بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين.
الأشياء ستحتاج
- 2 1 باوند شرائح لحم الخنزير
- 5 فصوص ثوم
- 1 كوب لحم خنزير مخزون
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة. السيدة داش
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- ملح وفلفل
