والأملاح الصفراوية هي أحد مكونات الصفراء ، وهو سائل يفرز من المرارة أثناء هضم الدهون. إن وجود الأملاح الصفراوية يعطي الصفراء القدرة على استحلاب أو خلط الدهون في البيئة المائية للأمعاء.
وظيفة الصفراء
الصفراء ضرورية لعملية الهضم الفعالة للدهون. وفقا ل "التغذية المتقدمة والأيض البشري" ، خلال وجبة الطعام ، يتم إفراز الصفراء من المرارة إلى الأمعاء الدقيقة. في الأمعاء الدقيقة ، تساعد الصفراء على تكسير الدهون الغذائية إلى جزيئات أصغر ، وهي عملية تسمى الاستحلاب. الدهون المستحلبة يمكن أن تتصرف بسهولة من قبل الأنزيمات الهاضمة. بدون الصفراء ، الهضم وامتصاص الدهون غير كامل.
الصفراء التجميعي
وفقا ل "التغذية المتقدمة والأيض البشري" ، وتستمد الصفراء من التعديل الكيميائي للكولسترول. يحدث هذا التعديل للكولسترول في الكبد ويخلق الأحماض الصفراوية. الحامضيتان الصفراويتان الأساسيتان هما chenodeoxycholate و cholate.
الأحماض الصفراوية المقترنة
يتم أيضًا تعديل الأحماض الصفراوية في الكبد. وفقًا لـ "الكيمياء الحيوية: مقاربة موجهة نحو الحالة" ، لتحسين القدرة على استحلاب الدهون ، ترتبط الأحماض الأمينية taurine و glycine بالأحماض الصفراوية. هذا يولد الأحماض الصفراوية مترافق مع حمض taurocholic ، حمض taurochenodeoxycholic ، حمض الجليكوكوليك وحامض glycochenodeoxycholic.
مكونات أخرى من الصفراء
وفقا ل "الكيمياء الحيوية: نهج موجه نحو الحالة" ، يحتوي الصفراء على عدة مكونات بالإضافة إلى الأحماض الصفراوية. الماء ، الشوارد ، الكوليسترول ، الفوسفاتية والأملاح الصفراوية كلها ضرورية لإعطاء الصفراء وظيفتها.
أملاح الصفراء
في الكيمياء ، يتم إنتاج الملح عندما يتم تحييد الحمض بواسطة القاعدة. وفقًا لـ "التغذية المتقدمة والأيض البشري" ، يتم تحويل مجموعات الحمض في الأحماض الصفراوية المترافقة إلى الأملاح. الأملاح الصفراوية هي المكون الأساسي للصفراء. يستخدم الصوديوم في الغالب لإنتاج الأملاح الصفراوية. تعتبر الصوديوم glycocholate و taurocholate الصوديوم أمثلة للأملاح الصفراوية. البوتاسيوم وأملاح الكالسيوم الصفراوية هي أيضا شائعة.
