المرحلة الحثية لحمية Atkins هي الجزء الأكثر صرامة في البرنامج. في الأسبوعين الأولين ، يتم إرشادك للحفاظ على إجمالي كمية الكربوهيدرات اليومية التي تتراوح ما بين 12 إلى 15 من الكربوهيدرات الصافية ، دون حساب الألياف. على الرغم من أنه يمكنك تناول أي أطعمة على القائمة المقبولة في أي وقت من اليوم ، فإن حمية آتكنز توصي بتناول ثلاث إلى خمس وجبات متساوية الحجم خلال اليوم دون المرور لأكثر من ست ساعات دون تناول الطعام.
بروتين
يجب أن يتضمن كل عشاء خلال مرحلة الحث من 4 إلى 8 أوقيات. من البروتين. يمكن أن يأتي هذا من أي سمكة أو دجاجة أو محار أو لحم ، أو يمكنك تناول عدد غير محدود من البيض بأي شكل - ولكن احترس من الجبن أو الصلصات. في حين أنه ليس مطلوبًا منك أن تختار أنواع البروتينات ، أو حتى تقطيع الدهون بعيداً عن البروتين الذي تختاره ، فإن العديد من أخصائيي الحميات يفضلون الدجاج بدون جلد أو السمك لمصدر البروتين بسبب انخفاض محتوى الدهون.
خضروات
خلافا للاعتقاد الشائع ، يتم تشجيعك على تناول الخضار على حمية اتكنز ، حتى أثناء مرحلة تحريض اتكينز. من 12 إلى 15 الكربوهيدرات الصافية التي تتناولها يوميا ، ينبغي أن يأتي معظمها من الخضار. الخضار في قائمة الطعام المقبولة للمرحلة الحثية تشمل الخس ، الفلفل ، جرجير ، الفجل ، الخيار ، الكرفس ، بوك تشوي والبرسيم. الخضراوات المقبولة ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات تشمل البروكلي والهليون والخرشوف والباذنجان والسبانخ والبازلاء والاسكواش والكوسة.
جبن
آخر أسطورة شائعة حول حمية آتكنز هو أنه يمكنك أن تأكل كل الجبن الذي تريده. في الواقع ، تحتوي معظم الجبن على بعض الكربوهيدرات ، لذلك تناولها باعتدال. شيدر ، جبنة موتزاريلا ، جودا ، جبنة زرقاء ، فيتا ، بارميزان وسويسري كلها على قائمة الأطعمة المقبولة للمرحلة الحثية ويمكن إضافتها إلى عشاءك ، باعتدال.
الأعشاب والتوابل
طالما أنها لا تحتوي على السكر ، يمكنك استخدام معظم الأعشاب والتوابل لإعداد وجبات العشاء في المرحلة التعريفي. الثوم والزنجبيل لا تحتوي على الكربوهيدرات صافي ، لذلك عد هذه نحو الاستهلاك اليومي اليومي. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام الريحان ، فلفل حريف ، الكزبرة ، شبت ، اوريجانو ، الفلفل ، روزماري ، الحكيم والطرخون حسب الرغبة.
الصلصات والضمادات
تعد الصلصات والضمادات والإضافات المماثلة مكانًا سهلاً للكربوهيدرات التي يتم تجاهلها للتسلل إلى نظامك الغذائي وإحباط أهداف المرحلة التعريفي. الزبدة والزيوت النباتية لا تحتوي على الكربوهيدرات ، ولكن ينبغي أن تستخدم في الاعتدال بسبب محتواها من الدهون. كريم حامض يحتوي على أكثر من الكربوهيدرات لكل 2 أوقية. تخدم ، كما تفعل معظم صلاد السلطة. يمكن أن يكون أوقية اثنين من خلع الملابس صلاد في أي مكان من واحد إلى ثلاثة الكربوهيدرات الصافية. خلع الملابس قيصر هو استثناء مع 0.5 غرام فقط من الكربوهيدرات في 2 أوقية. مع جميع الضمادات والصلصات ، تحقق من التسميات لضمان العد الدقيق وتجنب تلك السكريات المضافة.
مشروبات
الماء هو أفضل مشروب للمرحلة الحثية. يمكنك الاحتفاظ بها مثيرة للاهتمام من خلال وجود الصودا النادي ، سيلتزر المياه أو الشاي. تجنب نكهة المشروبات الخاصة بك بالليمون أو السكر أو العسل. إذا كنت تتناول مشروبًا غازيًا بالحمية الغذائية ، فافحص الملصق للحصول على الكربوهيدرات الصافي. لا يجوز لك شرب أي كحول خلال مرحلة الحث لمدة أسبوعين.
