عموما ، المكسرات هي صحية عندما تأكلها باعتدال ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. على الرغم من أن المكسرات المحمصة بالعسل تحتوي على قدر أكبر من السكر مقارنة بالمكسرات العادية ، إلا أنها يمكن أن تظل جزءًا من نظام غذائي صحي إذا قمت بالحد من تناول الكمية الموصى بها من 1 إلى 2 أونصة في اليوم.
حقائق التغذية الأساسية
كل أوقية من المكسرات تحتوي على ما بين 160 و 200 سعرة حرارية لكل أونصة. يشبه المكسرات المحمصة بالعسل السعرات الحرارية العادية إلى المحمص الجاف أو المحمص بالزيت. على سبيل المثال ، يحتوي اللوز المشوي بالعسل على 166 سعر حراري ، و 5.1 غرام من البروتين ، و 14 جراما من الدهون ، و 7.8 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 3.8 غرام من الألياف ، أو 15 في المائة من القيمة اليومية. على الرغم من أن المكسرات غنية بالدهون ، فإن الدهون في المكسرات هي بشكل أساسي الدهون غير المشبعة بالقلب. يحتوي أونصة من اللوز المشوي بالعسل على 1.3 جرام من الدهون المشبعة.
محتوى المغذيات الدقيقة
اللوز المشوي بالعسل مصدر جيد للريبوفلافين والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز. تشتمل العناصر المغذية الأخرى التي غالباً ما توجد في المكسرات على فيتامين E وحامض الفوليك والسيلينيوم ، ويعتمد ذلك على كمية الجوز. أنت في حاجة إلى فيتامين (ب) ريبوفلافين وحمض الفوليك لتحويل الطعام الذي تأكله إلى طاقة. فيتامين E والسيلينيوم هي مضادات الأكسدة التي تحد من الأضرار التي لحقت الخلايا الخاصة بك من مركبات تسمى الجذور الحرة. النحاس والمنغنيز والفوسفور مهمة لتشكيل عظام قوية. المغنيسيوم ضروري لوظيفة العضلات والأعصاب.
الفوائد الصحية المحتملة
وتوفر الدهون الأحادية غير المشبعة بالقلب والألياف والبروتين والمواد الكيميائية النباتية المفيدة الموجودة في المكسرات عددًا من الفوائد الصحية. تناول طعام المكسرات مرة واحدة في الأسبوع قد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 3 في المائة تقريباً ومتلازمة الأيض بنسبة 2 في المائة تقريباً ، وفقاً لدراسة نشرت في "PLOS ONE" في يناير 2014. قد يقلل الاستهلاك اليومي من المكسرات من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تقريبًا. 30 في المئة ، وفقا لمقال نشر في "تقرير التغذية الحالي" في ديسمبر 2013.
اعتبارات السكر
العيب الرئيسي لاستهلاك المكسرات المحمصة بالعسل بدلاً من تناول أنواع أخرى من المكسرات المحمصة هو ارتفاع نسبة السكر في المكسرات المحمصة بالعسل. مع اللوز المشوي بالعسل ، هذا السكر المتزايد هو حوالي 2 جرام للأونصة. توصي الجمعية الأمريكية للقلب بأن تحد النساء من استهلاكهن الإضافي للسكر بما لا يزيد عن 24 جراما في اليوم ولا يزيد الرجال على 36 غرام في اليوم.
