خميرة السيلنيوم هي نوع من السيلينيوم التكميلي ، والذي يشار إليه أيضًا بالسيلينيوم العضوي. في حين أنه آمن لمعظم الناس ، يصبح السيلينيوم ساما إذا كان المبلغ الذي تستهلكه يتجاوز الحد الأقصى للاستهلاك الآمن. يمكن للسيلينيوم أيضًا التفاعل مع بعض الأدوية والظروف الطبية ، لذا عليك التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية قبل تناول المكملات الغذائية إذا كانت لديك مخاوف صحية.
أساسيات الخميرة السيلينيوم
يتم إنتاج خميرة السيلينيوم باستخدام الكائنات الحية الدقيقة Saccharomyces cerevisiae ، والتي تعرف باسم خميرة الخباز أو خميرة البيرة. عندما تزرع الخميرة في وسط غني بالسيلينيوم ، فإنها تمتص السيلينيوم وتحوله إلى شكل السيلينيوم الموجود بشكل طبيعي في الأطعمة ، سيلينوميثيونين. يتم استخدام المنتج النهائي لتحصين الأطعمة ولتكميلها.
أنواع المكملات الغذائية
قد تحتوي مكملات السيلينيوم على ثلاثة أشكال مختلفة من السيلينيوم: سيلينيوم ثايونين وسيلينايت وسيلينات. بعض العلامات التجارية ببساطة مزج الخميرة مع selenite أو selenate ، ويلاحظ معهد Linus Pauling. إذا كانت علامتك التجارية هي خميرة السيلنيوم الأصلية ، فستقوم العلامة بإبلاغ selenomethionine كمكون نشط.
يمكن لجسدك استقلاب واستخدام الأشكال الثلاثة من السيلينيوم ، ولكن الكمية الممتصة تختلف. ووفقاً لمعهد لينوس بولينغ ، يتم امتصاص حوالي 90 في المائة من السيلينيومين و 50 في المائة من السيلينيت. بينما يمتص السيلينيت بالكامل تقريبًا ، تفرز كمية كبيرة في البول قبل استخدامها في جسمك.
الفوائد الصحية
يعتمد جسمك على السيلينيوم لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية و الجلوتاثيون بيروكسيداز ، وهي مضادات أكسدة مهمة. إذا كان لديك نقص في السيلينيوم ، فإن أخذ خميرة السيلينيوم يضمن أن جسمك يمكنه مواصلة تجميع هذه المواد الأساسية.
السيلنيوم يدعم نظام المناعة عن طريق تعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء التي تقاوم العدوى والمرض ، وفقا لمراجعة في المجلة العلمية Endocrine في ديسمبر 2014.
وقد ارتبط تناول السيلينيوم بخفض الكولسترول ، ومنع السرطان ومعالجة التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو ، ولكن البحوث حتى الآن لم تسفر عن نتائج غير حاسمة.
تحذير صحي
يعتمد ما إذا كان السيلينيوم يمارس تأثيرًا مفيدًا أو ضارًا على حالتك الصحية الحالية. على سبيل المثال ، قد يؤدي تناول خميرة السيلنيوم إلى الوقاية من أمراض مثل السكري إذا كنت تعاني من نقص في المعادن ، ولكن تناول السيلينيوم عندما لا تحتاج إليه قد يكون له تأثير معاكس ويزيد من المخاطر ، وفقًا للتقرير الذي أجريته في Free Radical Biology and Medicine في ديسمبر 2013.
توصيات اليومية اليومية
يشير معهد الطب إلى أن السيلينيوم سام إذا كنت تستهلك أكثر من 400 ميكروغرام يوميًا من جميع المصادر ، بما في ذلك الطعام والمكملات الغذائية. معظم الناس يستهلكون عادة حوالي 80 ميكروغراماً إلى 110 ميكروغرام يومياً ، وهو ما يزيد كثيراً عن النسبة الغذائية الموصى بها البالغة 55 ميكروغرام يومياً ، وفقاً لمعهد لينوس بولينغ.
لا تأخذ خميرة السيلنيوم إذا قمت بتضمين جوز البرازيل في نظامك الغذائي لأن أونصة واحدة فقط من المكسرات البرازيلية تحتوي على 544 ميكروغرام من السلينيوم ، وهو أكثر مما تحتاجه في يوم واحد.
الآثار الجانبية المحتملة
يمكن لمكملات السيلينيوم ، بما في ذلك خميرة السيلنيوم ، أن تتفاعل مع الأدوية أو تزيد من سوء الحالة الطبية. استشر طبيبك قبل تناول السلينيوم إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية ، أو مرض مناعي ذاتي مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، أو تناول أدوية لخفض الكولسترول ، أو الدم الرقيق ، أو قمع جهاز المناعة لديك.
قبل وصول السيلينيوم إلى مستويات سمية ، قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية ، مثل القيء والغثيان وانخفاض في الطاقة والشرائط البيضاء أو التهاب في أظافر الأصابع. في المستويات السامة ، قد تشمل الأعراض أيضًا التعب ، وفقدان الشعر ، وطعم معدني في الفم أو رائحة ثوم التنفس ، وفقًا لتقارير MedlinePlus.
