كل من مساحيق البازلاء ومصل اللبن هي مكملات غذائية مصممة لتوفير كميات كبيرة من البروتين في حزمة مريحة منخفضة السعرات الحرارية. تم إجراء المزيد من الدراسات العلمية على مسحوق مصل اللبن من مسحوق البازلاء ، ولديهما اختلافات ملحوظة ، ولكن كلاهما خيارات صالحة كبديل للوجبات أو كمكملات تدريب على القوة.
معلومات غذائية
تأتي مساحيق البازلاء والمصل اللبن في أشكال مركزة وعزل. عادة ما تحتوي مساحيق التركيز على نسبة 70 في المائة على الأقل من البروتين ، ولكن تحتوي المساحيق المعزولة على بروتين بنسبة أكبر يصل إلى 95 في المائة. بعض المساحيق تحتوي على خليط من التركيز والعزل. تتراوح مساحته المعتادة من البودرة من حوالي 25 إلى 40 جرامًا ، وتأتي معظم المساحيق بمغرفة بلاستيكية تخدم حوالي 30 جرامًا. في هذه الكمية من بروتين مصل اللبن ، هناك 110 سعرة حرارية ، 2 غرام من الدهون و 23 غراما من البروتين. تحتوي مغرفة 33 غ من مسحوق بروتين البازلاء على 130 سعر حراري ، 2 غرام من الدهون و 28 غرام من البروتين.
مصادر البروتين
أحد الفروق الرئيسية بين مساحيق مصل اللبن والبسلة هو أن مصل اللبن هو بروتين "كامل" ، بمعنى أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، والبازلاء عبارة عن بروتين غير مكتمل. مصل اللبن هو منتج ثانوي من صنع الجبن ، لذلك فهو نوع من البروتين الحيواني وكذلك منتج الألبان - وجميع البروتينات الحيوانية كاملة. يعتبر مسحوق البازلاء ، باعتباره بروتينًا نباتيًا ، اختيارًا مناسبًا للنباتيين ، ولكنه يفقد بعض الأحماض الأمينية الأساسية ، لذلك ليس من المناسب استخدامه كمصدر أساسي للبروتين في نظامك الغذائي.
كل شيء عن مسحوق مصل الحليب
مصل اللبن هو بروتين "سريع المفعول" ، وفقا لرابطة القوة والتكيف الوطنية ، مما يعني أن الجسم يستوعب ذلك بسرعة وسهولة. هذا يجعل مصل اللبن مفيدًا بشكل خاص لتحفيز نمو وتطور العضلات ، بالتزامن مع تدريب القوة المنتظم. مصل الحليب يمكن أن يساعد أيضا في تحسين تكوين الجسم. في عام 2011 ، نشرت "The Journal of Nutrition" نتائج دراسة أجراها الأشخاص البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين استكملوا نظامهم الغذائي المعتاد مع مصل اللبن الذين خسروا فقدان الدهون في الجسم وتخفيض محيط الخصر خلال فترة تجريبية مدتها 23 أسبوعًا.
كل شيء عن مسحوق البازلاء
إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل للألبان ، فإن بروتين البازلاء هو بديل صحي لمسحوق مصل اللبن. ولأنها عبارة عن بروتين "بطيئ الهضم" ، فقد تتمكن من إبقائك أطول من مصل الحليب ، وقد تساعدك أيضًا على مكافحة الجوع بشكل أكثر فعالية. في الواقع ، في دراسة نشرت في عام 2011 في مجلة التغذية ، اكتشف الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا مسحوق بروتين البازلاء قبل تناول وجبة تناولوا كميات أقل بكثير من السعرات الحرارية في الوجبة من الأشخاص الذين شربوا بروتين مصل اللبن قبل تناول الطعام.
