ويستخدم الكمون المطحون وبذور الكمون بشكل عام لإضافة نكهة إلى الأطعمة ، خاصة في الطهي الهندي والشرق أوسطي والشمالي الأفريقي. تعتبر الحساسية للكمون والتوابل الأخرى نادرة نسبياً ، ولكنها يمكن أن تتطور عند الأطفال الأكبر سنًا والبالغين. إذا كنت تعاني من حساسية للكمون ، فقد تتفاعل أيضًا مع الأطعمة ذات الصلة ، مثل الكزبرة والشبت أو لديك حساسية حبوب اللقاح. قد يكون من الصعب تجنب الكمون ، لأنه غالبا ما يتم مزجه مع التوابل الأخرى في الغذاء.
الأسباب
إذا كنت تعاني من الحساسية ، فإن جسمك يبالغ في رد فعله تجاه البروتين والبروفلين الموجود في الكمون والأطعمة والتوابل الأخرى. لا يهم ما إذا كان الكمون الأرض أو بذور الكمون. يتفاعل نظام المناعة الخاص بك عن طريق إنتاج Immunoglobulin E ، وهو جسم مضاد و هيستامين. لأن الكمون عضو في عائلة البقدونس ، فمن المرجح أن تتفاعل مع الأطعمة ذات الصلة مثل الجزر والكرفس والشبت واليانسون والكمون والكزبرة والكراوية. ويرتبط رد الفعل أيضا بحساسية حبوب اللقاح mugwort و البتولا ، وفقا لتقرير عام 1997 في مجلة "الحساسية السريرية والتجريبية" ، الذي أشار إلى دراسة قام بها باحثون في معهد علم الأمراض العام والتجريبي. لهذا السبب ، قد تجد أن الأعراض الخاصة بك أسوأ خلال أواخر الصيف.
الأعراض
عادة ما تحدث الأعراض بعد فترة وجيزة من تناول الكمون ، على الرغم من أنه قد يكون لديك طفح جلدي بعد مجرد لمس التوابل. قد يكون لديك حكة في الفم والشفاه والشفاه والحلق وتورم في الشفاه واللسان. تشمل الأعراض الأخرى العطس وسيلان الأنف وحكة العينين. يعاني بعض الأشخاص من أعراض أكثر شدة ، بما في ذلك القيء والتشنجات البطنية والإسهال. في حالات نادرة ، يحدث الحساسية المفرطة - وهو رد فعل خطير ومهدد للحياة. إذا كانت حلقتك تتضخم ، فستجد صعوبة في التنفس ، أو انخفاض مفاجئ في ضغط الدم أو نبض سريع وسريع ، التماس العناية الطبية الطارئة.
الاختبارات والتشخيص
إذا كنت تشك بأنك مصاب بالحساسية من الكمون ، تحدثي إلى طبيبك وأن تصف الأعراض. قد يكون من الصعب تحديد السبب ، ويمكن أن يساعد حفظ مذكرات الطعام. ربما ستتم مطالبتك بإجراء اختبار للجلد أو الدم. في اختبار الجلد ، يتم وخز الجلد الخاص بك ، عن طريق حقن كمية ضئيلة من مسببات الحساسية تحت السطح. إذا كنت تعاني من الحساسية ، يتطور الطفح الجلدي. في اختبار الدم ، يتم اختبار عينة من وجود الأجسام المضادة ، رد فعل الجسم تجاه مسببات الحساسية.
العلاج والمخدرات
قد يصف لك الطبيب مضادات الهيستامين الفموية أو الكورتيكوستيرويدات الموضعية لتخفيف الأعراض. يمكنك أيضًا شراء هذه المنتجات دون وصفة طبية في معظم الصيدليات. إذا كانت حساسيتك مرتبطة بحمى القش ، يمكن لطلقات الحساسية أو العلاج المناعي أن تساعد. إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بالحساسية المفرطة ، فمن المحتمل أن يُنصح بحمل محقن تلقائي لـ epinephrine في جميع الأوقات. حقن هذا في فخذك في أول علامة على رد فعل خطير ، ثم انتقل مباشرة إلى غرفة الطوارئ. تأكد من أن أصدقائك وعائلتك يعرفون كيفية استخدام الحاقن أيضًا.
الوقاية
أفضل طريقة لمنع حدوث الحساسية هي تجنب الكمون والتوابل والأطعمة الأخرى التي تسبب الأعراض. تحقق قوائم المكونات بعناية ، وطرح أسئلة مفصلة في المطاعم. تذكر أن الكمون المطحون غالباً ما يكون مكوناً في مسحوق الكاري وتوابل التاكو وغيرها من أنواع التوابل.
