قرع الكوسة هو قرع شتاء ذو بشرة كثيفة ولحم كثيف حلو ولون برتقالي. قشرتها الخارجية رقيقة وسهلة القشرة. قرع البندق غني بشكل خاص بفيتامين أ ، وأيضا مصدر جيد للفيتامينات ج و إي. إنه مصدر مفيد للمعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم ، وكذلك الألياف الغذائية. يمكن تحميص القرع مع التحميص أو الطهي أو حتى المشوي.
أعشاب
Sage leaf الصورة المصورة: Alexandru Razvan Cofaru / iStock / Getty Images سوسة القرع مع الأعشاب الترابية التي تكمل الملاحظات الحلوة للاسكواش. اختيار الحكيم وإكليل الجبل ، ويمكن استخدام أي منهما طازجة أو في شكل مجفف. ببساطة ، يتم تحميص مكعبات من القرع الذي يتم رشه بأوراق إكليل الجبل المفرومة. أو إضافة اندفاعة من المريمية إلى حساء الفاصوليا البيضاء والكوسا.
توابل
مسحوق جوزة الطيب على ملعقة صورة المصنف: eyewave / iStock / Getty Images إن "فطيرة التوابل" الدافئة من جوزة الطيب والزنجبيل هي مطابقة جيدة للاسكواش القرع ، وكلاهما يبرز ويوازن حلاوته. لنهج لذيذ ، والنظر في الكمون. الفلفل الحار من جميع الأنواع يتطابق أيضًا مع قرع الباذنجان ، ويقدم مزيجًا من النكهة اللذيذة.
فاصوليا
الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء الصورة: أيدا ricciardiello caballero / iStock / Getty Images نشأت كل من الاسكواش والفول في أمريكا الشمالية كطبيعتين من المأكولات الأساسية للمطبخ الأمريكي الأصلي. لديهم آلاف السنين من التاريخ معا. أزواج القرع مع كل أنواع البقوليات ، بما في ذلك الفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء والفاصوليا والبازلاء المسكونة والبازلاء. ادمجها في نفس الطبق ، كما في الحساء أو الحساء ، أو قم بتقديمها كأطباق جانبية منفصلة للطبق الرئيسي مثل لحم الخنزير المشوي أو النقانق.
فاكهة
التوت البري المجفف في وعاء خشبي صورة المصور: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images يتم تحسين الطعم الطبيعي الحلو من قرع الباذنجان عند إقرانه بالفاكهة ، مثل التفاح الطازج والمجفف والكمثرى الطازجة وعصير البرتقال والتوت البري المجفف. اطبخي التفاح والمهروسة كطبق جانبي. أو مكعبات مشوية من القرع والقذف مع التوت البري المجفف والتوابل الدافئة للحصول على طبق من نوع المذاق.
خضرة
Kale يترك الصورة الائتمان: zona / iStock / Getty Images وتقدم الخضراوات البرتقالية والخضراء معا وجبة غنية بالتغذية ونكهة رابحة ، مع حلاوة الاسكواش التي توازن بين الخضر الترابية. اختر اللفت والسبانخ والشارد والكولاج. اقليهم معًا ، وأضف كلا المكوّنات بالإضافة إلى البقوليات إلى مينيسترون ، أو قدمي جانبًا من الخضار المقطّرة بجانب طبق من حساء القرع المشوي.
لحم
فرم لحم الخنزير المشوي الصورة الائتمان: ليف Friis-Larsen / iStock / Getty Images يتكاثر قرع القرع جيداً مع اللطيف اللذيذ ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير. لحم الخنزير المشوي وشرائح لحم الخنزير المقلي وفخذي الدجاج المشوي شركاء لذيذون. يُضاف القرع إلى حساء اللحم البقري ، أو تُقلى قطع لحم الخنزير المقدد المدخنة مع مكعبات الكوسا وقطع التفاح كطبق جانبي كبير.
