Schnitzel هو الغذاء الرئيسي للمأكولات الألمانية ، وليس من السهل تكرارها. يمكن أن تسوء الكثير من الأمور عند صنع شريحة لحم: قطع اللحم البقري يترك اللحم واللحوم الزيتية والمنكهة ، بينما الطهي الزائد يحرق الشظية بسرعة ويجعلها أكثر هشاشة من المطلوب. قد يتطلب العثور على الوسط السعيد الذي يؤدي إلى شريحة جيدة بعض التجارب والخطأ ، ولكن عملية صنع شريحة غير معقدة بشكل مفرط. بالإضافة إلى ذلك ، عند حصولك على راحة في التعامل مع أوقات الطهي الحساسة في شنيتزل ، يمكنك إجراء تغييرات على وصفتك ، وتغيير المكونات والتوابل لتعزيز نكهة الدخول.
الخطوة 1
قم بتقطيع الشرائح إلى سماكة 1/8-inch مع درفلة أو مطرقة اللحم. رش جانبي اللحم بالملح.
الخطوة 2
اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء. ضع فتات الطحين والخبز على أطباق منفصلة.
الخطوه 3
قم بتغطية لحم الخنزير على كلا الجانبين بمزيج البيض ، ثم غمسها في الدقيق وغطيها مع فتات الخبز. أكرر مع كل القطع.
الخطوة 4
ضع كمية صغيرة من زيت الطبخ في المقلاة ، وقم بتسخين المقلاة بالحرارة المتوسطة.
الخطوة 5
ضعي شرائح لحم الخنزير في المقلاة الساخنة ، ودعها تطهو لمدة ثلاث دقائق لكل جانب ، أو حتى تتحول فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي. أكرر مع كل قطعة من لحم الخنزير.
الخطوة 6
إزالة القطع من المقلاة ، ووضعها على منشفة ورقية للسماح للزيت استنزافها.
الأشياء ستحتاج
- 6 شرائح الخاصرة لحم الخنزير
- شوبك أو مطرقة اللحوم
- ملح
- 1 بيضة
- 1/4 كوب حليب
- مقشة
- 1/3 كوب دقيق
- 1/4 كوب فتات الخبز
- زيت الطهي
- مقلاة
- منشفة ورقية
