قبل الخروج وشراء عصارة ، تأكد من أنك تفهم إيجابيات وعيوب عصر العصير. عصر الفواكه والخضار قد يكون له بعض الفوائد ، لكنه ليس علاجًا أو طريقة لضمان فقدان الوزن. يعتمد مدى صحة العصير على نوع العصير ، وليس من الصحي محاولة العيش على العصير وحده.
عصير التغذية
العصائر ، وخاصة العصائر الطازجة التي لم يتم مبستر ، توفر عددا من الفيتامينات والمعادن. عملية عصر يزيل الألياف من المنتجات الخاصة بك ، ولكن. هذا يمكن أن يسهل على جسمك امتصاص هذه العناصر الغذائية ، على الرغم من أنها ستجعل العصير أقل ملئًا. الألياف يساعد أيضا على تقليل خطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والقضايا الهضمية معينة ، مثل الإمساك. وبسبب هذا ، فإن الحصول على جميع الفواكه والخضراوات الخاصة بك على شكل عصير ليس فكرة جيدة ما لم تحصل على 25 إلى 35 جرام من الألياف يوميًا من مصادر أخرى.
الفوائد الصحية المحتملة
قد يجعل عصر العصير من السهل عليك تناول حصتين من الفاكهة وثلاث حصص من الخضار يوميًا. على الرغم من أن أنصار عصر العصير يزعمون أن العصائر النيئة توفر الإنزيمات التي تحسن صحتك ، فلا يوجد أي دليل على ذلك ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، التي تلاحظ أن هذه الإنزيمات يتم تدميرها أثناء عملية الهضم. قد تحصل على كمية أكبر من الفيتامينات من العصير الخام مقارنة بالفواكه والخضروات المطبوخة ، لأن الحرارة تدمر بعض الفيتامينات. بما في ذلك الخضار في العصير وكذلك الفاكهة سوف يقلل من السعرات الحرارية ومحتوى السكر مع زيادة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. شرب العصير الطازج على الفور للحد من خطر الأمراض التي تنقلها الأغذية.
اعتبارات محتملة
قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى في تجنب العصائر باستخدام منتج يحتوي على نسبة عالية من الأوكزالات ، مثل السبانخ ، حيث أنه قد يجعل مشاكل الكلى لديهم أسوأ. ارتفاع مستويات البوتاسيوم في بعض العصائر قد يكون خطرا أيضا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. لا توفر وجبات العصير التي تتناول عصير الشرب فقط ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك البروتين والدهون والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين ب 12 والحديد ، لتكون صحية. كما أنهم ليسوا مملوءين للغاية ، لذا فهم لا يقدمون بديلاً جيدًا للوجبات. قد تحتوي بعض العصائر على الكثير من السكر لمرضى السكر ، أو قد تكون عالية بما فيه الكفاية في السعرات الحرارية لتؤدي إلى زيادة الوزن. قد تحتوي العصائر المصنوعة من الفواكه والخضروات غير العضوية على كمية كبيرة من بقايا المبيدات ، اعتمادًا على المكونات.
بدائل صحية
يمكنك وضع الكثير من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي بدون عصير إذا كنت تخطط لتناول وجباتك بشكل جيد. أضيفي شرائح من الموز أو التوت إلى حبوب الإفطار وشرائح من الطماطم والخس إلى ساندويتش في الغداء وجانب من البروكلي إلى العشاء ، وستكون في طريقك للوفاء بالمتطلبات الموصى بها. قد تكون العصائر بديل صحي للعصائر أيضًا ، لأنها لا تزال تحتوي على الألياف الناتجة عن الفواكه والخضروات التي تحتوي عليها. مجرد الحد من كمية المكونات ذات السعرات الحرارية العالية التي تضيفها وتشمل الخضار وكذلك الفواكه لأكثر العصائر المغذية. سواء أكنت تختار العصير أو العصير ، يمكنك مشاهدة حجم الحصة حتى لا ينتهي بك الأمر إلى شرب الكثير من السعرات الحرارية اليومية.
