إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، فأنت لست وحدك. هناك 76 مليون شخص في الولايات المتحدة مصابون بالكولسترول المرتفع ، وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، ولم يسيطر عليها سوى ثلث المصابين بالكولسترول. إذا كنت تعانين من كيفية التحكم في الكولسترول لديك ، فإن معرفة ما لا يأكله هو مكان جيد للبدء.
اللحوم عالية الدهون
السجق. مصدر الصورة: جيمس بولس / iStock / Getty Images عندما تريد خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، تحتاج إلى الحد من تناول الدهون والدهون المشبعة ، لأن الدهون الكلية المشبعة والدهون المشبعة هي التي ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. بالنسبة لصحة القلب ، قم بتقليل استهلاكك من الدهون الكلية من 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية وتناول الدهون المشبعة إلى أقل من 7 في المائة من السعرات الحرارية. كمصدر للدهون والدهون المشبعة ، تجنب اللحوم الغنية بالدهون عند محاولة خفض مستويات الكوليسترول في الدم. اللحوم عالية الدسم لتجنب تشمل الأضلاع ، النقانق ، لحم الخنزير المقدد ، السلامي ، بولونيا ، والهوت دوغز واللحوم الجهاز مثل الكبد.
أغذية ألبان كاملة الدسم
تجنب الآيس كريم. Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images المصدر الرئيسي للدهون المشبعة في النظام الغذائي الأمريكي هو الجبن المنتظم ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. مثل اللحوم ، والجبن كامل الدسم ومنتجات الحليب عالية في إجمالي والدهون المشبعة. للمساعدة في تحسين أعداد الكولسترول لديك ، يجب عدم تناول الجبن أو اللبن الكامل الدسم ، أو شرب الحليب كامل الدسم. من منتجات الألبان الأخرى عالية الدسم التي يجب عليك تجنبها: الآيس كريم ، الجبن ، الكريمة الثقيلة ، نصفها ، القشدة الحامضة والزبدة.
صفار البيض
صفار البيض. مصدر الصورة: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images على الرغم من أن الكوليسترول في الطعام ليس له تأثير كبير على نسبة الكولسترول في الدم مثل الدهون المشبعة ، إلا أنه لا يزال عليك الحد من تناول الكوليسترول. إذا كان لديك بالفعل نسبة عالية من الكوليسترول ، فحد من تناولك للكوليسترول الغذائي إلى أقل من 200 ملليغرام في اليوم ، وفقًا لجامعة إلينوي إمتداد. يحتوي صفار البيض الكبير على 184 ملليغرام من الكوليسترول ، والتي تقابل 100٪ تقريبًا من الحد المسموح به. إذا كنت تحب البيض ، وتجاهل صفار البيض وتناول الطعام الأبيض فقط ، والتي هي خالية من الكوليسترول.
الأغذية المقلية والسلع المخبوزة
طعام مقلي. ائتمان الصورة: Fudio / iStock / Getty Images الدهون المشبعة ليست هي الدهون الوحيدة التي يجب تجنبها عندما يكون لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول. تحتاج أيضا إلى تجنب الدهون غير المشبعة. يتم إنشاء هذه الأنواع من الدهون عندما تحول الشركات المصنعة الزيوت السائلة إلى مواد صلبة. الدهون المتحولة ترفع الكولسترول الضار - الكولسترول السيئ - وانخفاض الكولسترول الحميد - الكولسترول الجيد. تم العثور على الدهون غير المشبعة في الأطعمة المقلية والمخبوزات. هذا يعني أنك لا يجب أن تأكل البطاطا المقلية ، الكعك ، الحلويات ، القشرة الفطيرة ، البسكويت ، قشرة البيتزا و البسكويت عندما يكون لديك نسبة عالية من الكوليسترول. أي شيء مصنوع من المارجرين أو تقصير هو أيضا مصدر الدهون غير المشبعة ويجب تجنبها.
