كيف لطهي شرائح الفراخ

توفر شرائح اللحم البقري اللذيذ مصدر بديل لذيذ من البروتين إلى لحم البقر أو لحم الخنزير. ومع ذلك ، فإن الحجم الأصغر لشرائح لحم الغزلان يجعل من الصعب طهي شريحة لحم كبيرة بشكل صحيح دون طهي مفرط. لجعل شريحة لحم الغزلان أكبر ، يمكنك فراشة اللحم حتى يفتح. Butterflying هي تقنية قطع محددة حيث تقطع تقريبا شريحة لحم الغزال في النصف وتضعها مسطحة لمضاعفة الحجم.

الخطوة 1

يُتبّل كل طبق ستيك فراش بطعمه بزيت الزيتون ويرشّه بملح البحر والفلفل الأسود.

الخطوة 2

سخن شواء أو مقلاة لحرارة عالية.

الخطوه 3

طهي شرائح اللحم في المقلاة أو على الشواية لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق.

الخطوة 4

اقلب شرائح اللحم بملقط ، واستمر في الطبخ حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت للحصول على مستوى نادر من النعومة أو 140 درجة فهرنهايت للحصول على درجة نادرة متوسطة.

الأشياء ستحتاج

• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
• شواء
• مقلاة
• ملقط
• ميزان حرارة اللحوم

نصائح

• أفضل شرائح اللحم الفراشة لحم الغزال تأتي من backstrap. لم تفوق لحم البقر طائر الفرس فراشة.

شاهد الفيديو: ستيك دجاج بافضل وصفة تتبيلة Chicken Breast Recipe (شهر اكتوبر 2024).