منتج ثانوي من صناعة السكر ، يساهم دبس السكر في النكهة المتميزة من الزنجبيل والروم. على عكس بعض المحليات الأخرى ، مثل السكر الأبيض ، يقدم دبس السكر قيمة غذائية على شكل معادن أساسية وكمية ضئيلة من الفيتامينات. لكنه لا يزال مرتفعا في السعرات الحرارية والسكر - ما يقرب من 55 في المائة من السكر - حتى تستهلكه باعتدال.
السعرات الحرارية والكربوهيدرات
ملعقة طعام من دبس السكر تحتوي على 58 سعرة حرارية ، مع جميع السعرات الحرارية القادمة من الكربوهيدرات. كل وجبة تحتوي على 15 جرام من الكربوهيدرات الكلية ، تتكون من السكريات المختلفة ، بما في ذلك السكروز ، أو سكر المائدة. الفركتوز ، السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة والعسل. والجلوكوز ، نوع السكر الموجود في مجرى الدم. ويعني محتواه العالي من السكر أن دبس السكر يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم بسرعة ، ولكن يمكنك أيضا أن تعاني من انهيار في سكر الدم بعد وقت قصير من وجبتك. يجب أن تقلل من كمية السكر التي تتناولها إلى 100 سعرة حرارية في اليوم الواحد ، كما تنصح جمعية القلب الأمريكية ، وتشكل ملعقة واحدة من دبس السكر ما يقرب من ثلثي الحد المسموح به. تحتوي الدبس على كمية ضئيلة من الدهون ، عند 0.02 غرام لكل حصة ، ولا تقدم أي بروتين.
غذاء غني بالحديد
يقدم Molasses فوائد صحية بسبب محتواه من الحديد. تحتوي ملعقة طعام واحدة على 0.94 ملليغرام من الحديد ، وهو 12 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 5 في المائة للنساء. يساعد الحديد جسمك على صنع ATP ، وهو مصدر كيميائي للوقود لخلاياك ؛ يحتوي جسمك أيضًا على الحديد في خلايا الدم الحمراء ، حيث يمكنه المساعدة في نقل الأوكسجين. يمكن استهلاك الأطعمة الغنية بالحديد ، مثل الدبس ، منع التعب المرتبط بنقص الحديد.
النحاس للطاقة
أكل دبس وسترفع أيضا كمية النحاس الخاص بك. النحاس يساعدك على استخدام الحديد ، ومثل الحديد ، يعمل النحاس على تغذية أنشطتك اليومية من خلال المساعدة في إنتاج الطاقة. وهو يدعم صحة جهازك المناعي ويقوي عظامك ويلعب دورًا في وظيفة الدماغ. النحاس أيضا له تأثير وقائي على خلاياك ، يحميها من الجذور الحرة ، والتي من شأنها أن تسبب ضرر الحمض النووي. ملعقة طعام من دبس السكر توفر لك 97 ميكروغرام ، أي 11 في المئة من كمية النحاس اليومية الموصى بها.
المغنيسيوم الداعم
الوصول إلى دبس السكر لتعزيز كمية المغنيسيوم الخاص بك. تقدم كل ملعقة طعام 48 ملليجرام من المغنيسيوم - 11 بالمائة و 15 بالمائة من مدخول المغنيسيوم اليومي الموصى به للرجال والنساء على التوالي. يساعدك المغنيسيوم على استقلاب العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك النحاس والزنك ، ويحافظ على عظام صحية. مثل النحاس والحديد ، يساعدك على إنتاج الطاقة ، وينشط المغنيسيوم أيضًا الإنزيمات الضرورية لصحة جيدة. إن الحصول على ما يكفي من المغنيسيوم في نظامك الغذائي قد يدعم أيضًا الصحة العقلية الجيدة لأن انخفاض المغنسيوم يمكن أن يعطل كيمياء الدماغ الطبيعية.