وقد احتدم الجدل الصحي حول الحليب كامل الدسم والحليب المخفف منذ أمد بعيد. بغض النظر ، يتم تشجيع الاستهلاك اليومي للحليب بشكل عام من خلال الإرشادات الغذائية والتغذوية التي وضعتها الحكومة الأمريكية. يوفر الحليب بشكل طبيعي العديد من العناصر الغذائية في كوب واحد ، أكثر من معظم عصائر الفواكه والمشروبات الرياضية. فهم الفروق بين الحليب الكامل و 2 في المائة يمكن أن يجعل قرارك بشأن ما تقدمه على مائدة الإفطار أسهل بكثير.
الحليب كامل الدسم
كوب واحد من الحليب الكامل من رف محل البقالة المحلية يوفر 150 سعرة حرارية و 8 غرام من الدهون و 12 غرام من الكربوهيدرات و 8 غرامات من البروتين. خمسة غرام من المحتوى الكلي للدهون هي الدهون المشبعة ، في حين أن 11 غرام من الكربوهيدرات تأتي من السكر.
2 ٪ من الحليب المغذيات الكبرى
يحتوي الحليب بنسبة 2٪ على 140 سعر حراري لكل كوب واحد ، و 5 جرامات من الدهون ، و 14 جم من الكربوهيدرات ، و 10 غرامات من البروتين. يمتد محتوى السكر بنسبة 2٪ من الحليب ، ويساهم بـ 13 جرامًا في محتوى الكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، لا تشكل الدهون المشبعة سوى 3 غرام من إجمالي محتوى الدهون.
الفيتامينات و المعادن
بغض النظر عما إذا كان 2 في المئة أو كله ، الحليب هو المشروبات كثيفة المغذيات. يوفر الحليب 30 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم ، و 25 في المائة لفيتامين د ، و 24 في المائة للريبوفلافين ، و 20 في المائة للفوسفور ، و 11 في المائة للبوتاسيوم ، و 10 في المائة للفيتامينات أ والنياسين. يحتوي الصوديوم على نسبة عالية من الحليب تتراوح بين 120 و 150 ملليغرام لكل كوب.
المقارنة
محتوى الدهون هو الفرق الرئيسي بين الحليب الكامل والحليب 2 في المئة. يوفر الحليب الكامل ما يقرب من 50 في المئة من RDA للسعرات الحرارية للدهون في 8 أوقية واحدة. خدمة. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بأن يتم تقديم الحليب الكامل للأطفال دون سن الثانية. محتوى الدهون المشبعة في الحليب كامل الدسم يساعد في النمو الحاسم وتطور الدماغ الذي يحدث خلال هذه المرحلة من الحياة. بعد سن الثانية ، يستهلك الأطفال والمراهقون والبالغين كمية كافية من الدهون في وجباتهم الغذائية. لذا فإن محتوى الدهون الزائدة من الحليب الكامل غير ضروري ، لكن وفرة الفيتامينات والمعادن التي يوفرها الحليب قليل الدسم أمر ضروري.
